今天分享一道菜谱，罗宋汤。微微焦香的气息在汤里非常明显，和牛肉香，番茄的酸香以及洋葱绽发出来的甜香混合在一起，味道层层叠叠，酸甜开胃，浓郁又可口，此汤最适合孩子吃了，三两下就出锅。详细做法给你，下面一起来看看制作方法。
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【材料】带肉牛骨 1000克，洋葱 1000克，西芹 500克，胡萝卜 400克，土豆 400克，番茄 400克，卷心菜 400克。
【调味料】 牛骨头 6杯，黄油 10克，橄榄油 2汤匙，番茄蓉 1罐，牛奶 1/2杯，糖 1汤匙，盐 1汤匙。
以上材料和调味料可依个人口味自行做调整。
具体做法:
步骤1、首先熬制牛骨汤。将牛骨用水清洗干净，放入锅中煮，去除血水，同切好的洋葱，西芹一起放入锅中，加入水，没过食材即可。用大火烧开后，转中小火熬煮2个小时。
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步骤2、将洋葱切丝，胡萝卜切块，土豆切块。番茄表面切十字刀，用沸水浸烫后，放入冷水内去皮，随后切块备用。
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步骤3、加入2汤匙橄榄油以及黄油，油温上升后，加入洋葱煸炒至透明，随后加入胡萝卜、土豆和番茄一起煸炒至番茄出水，加入番茄蓉，炒匀后，倒入汤锅。
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步骤4、将熬制好的牛骨汤，过滤后，只需要保留汤及牛骨，煮烂的蔬菜不要。将牛骨汤倒入煸炒好的蔬菜和卷心菜，并加入糖和盐。用大火煮沸后，转中火炖煮至土豆酥烂。出锅前加入牛奶，搅拌均匀。上菜的时候，用淡奶油做装饰。
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小贴士：
番茄是整道罗宋汤的精髓，不用担心放太多会浓稠，多吃罗宋汤可以提高免疫力。
罗宋汤的制作方法就介绍就到这里，希望今天的食谱大家喜欢，下方评论框留言分享不同的看法，感谢阅读。
