食 材
鸡蛋：2个
虾仁：2两
胡萝卜：1根
生菜：1颗
火腿肠：1根
小葱：适量
食盐：适量
面粉：适量
步 骤
1、生菜、胡萝卜洗净，胡萝卜擦丝。
2、取一个碗，放入虾仁、盐和葱花，揉搓均匀。
3、热锅冷油，把虾仁、火腿肠放进去，小火煎5分钟，盛起备用。
4、打两个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅匀，倒入适量的低筋面粉、清水，搅拌均匀后加食盐和葱花。
5、热锅冷油，用勺子把面糊倒进去，保持小火，开始先打圈，翻面一次，煎至两面金黄盛出来。
6、在面饼上涂豆瓣酱，依次放入虾仁、火腿肠、胡萝卜丝和生菜，卷起来，就可以趁热吃了。
