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食材：嫩南瓜
调料：植物油 食盐 去籽干辣椒段 花椒
方法：
1、准备好食材；
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2、嫩南瓜洗净，不用去皮，切丝后用食盐腌制15分钟；
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3、炒锅放油，小火烧至五成热时放花椒辣椒爆香；
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4、放南瓜丝，转大火快速翻炒至断生；
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5、出锅装盘。
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小贴士：南瓜丝不用切太细，否则翻炒过程容易断，影响菜品外观。
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素热菜：【清炒嫩南瓜丝】
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