一桌好饭

      一路顺利到了住的地,人还未到就已经感受到了地主常大哥的盛情。

    晚上的饭是在一家土菜馆吃的,食材新鲜味道好。

    第一道类似我们当地的豆腐脑,还加了土猪肉碎,入口顺滑鲜香,一连喝了好几碗,担心再喝吃不下别的菜才勉强住嘴。

    第二道菜是毛豆腐,滋味很足,外面该是煎炸过了,有点筋道,里面绵软入口即化,这道菜加了点辣,比较咸鲜。

  第三道也叫什么豆腐,名字没记明白,是用当地的一种植物做的,我感觉淀粉含量很高,说不定也是种豆类,一小方一小方的,除了口感不太一样,像老家吃过的豌豆粉。

    第四道是干笋炒腊肉,比起鲜笋干笋有种别样的沉淀过的味道,我个人既喜欢腊肉又喜欢干笋,吃得不亦乐乎。

    第五道是香芋炖五花土猪肉,当地的这种香芋口感有点像荔浦芋头,但更细腻,但好吃的太多,这道菜稍微控制了自己。

  第六道是道青菜,清炒小萝卜苗,青菜自然是好吃的,倒没有太惊艳。

    第七道是炒冬笋,常大哥给我们详细介绍了冬笋,说是今年的第一批冬笋,他下乡还亲自挖过冬笋,所以这是今年的第一口鲜,果然非常鲜嫩,忍不住多夹了几筷子。

    第八道当然得是臭鳜鱼了,这是我的心头好,叫臭鳜鱼其实哪里臭了?我只尝到了它风味独特,鲜嫩可口。

    主食上了大米饭,这个土菜馆看上去没那么打眼,但用的食材全部是附近山上的,大米也不例外,糯糯的,说句心里话我是个碳水控,就这大米我都能吃饱。

    常大哥能挑中这家菜馆,可见他的用心,如果以后再来这里,这家菜馆一定是必选。遗憾的是只顾忙活嘴了,照片都没顾上拍,有点小遗憾。

补充,还有一道确确实实没吃过也没想到的菜,小时候家里是做豆腐的,是要把豆浆放到大铁锅里熬炖的,锅底会有一层微糊的嘎渣,昨天就用这嘎渣加上山韭菜炒了道菜。所以说,美食无处不在。




   

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