如果你想抵抗衰老，保护心脏，降低血压，你必须多吃含有番茄红素和花青素的食物。但是番茄红素需要加热和煎炸。为什么我说很多人不吃呢？
首先，不是所有选择的番茄都能产生如此多的番茄红素。番茄红素什么时候吃得最多？正是在我们的领域，自然光最频繁地生长，也就是这个季节的夏天。
其次，要使番茄红素真正被我们吸收，如何煎炸是非常重要的。我们中的很多人把西红柿切成大块，然后在锅里稍微搅拌，鸡蛋不允许搅拌。此时番茄红素没有完全释放，番茄红素对机体的抗自由基没有影响。
用西红柿炒鸡蛋的正确方法：
首先要做的是炸油，最好是把橄榄油放进去，然后切成一点小，必须把它从泥里搅出来，炒一下像番茄酱，然后开始沙子，然后番茄红素吸收最好；最后，鸡蛋不放味精，因为成分是谷氨酸钠和鸡蛋中的鸡蛋。有谷氨酸钠。事实上，它相当于自然添加味精。如果将味精添加到鸡蛋中，这是不必要的，而且会破坏鸡蛋原来的味道。
油炸西红柿会破坏维生素C？
事实上，维生素C还具有抗氧化作用，西红柿中的维生素C含量很高，西红柿中含有一些成分，这些成分对保护西红柿很有好处。因此，西红柿对维生素C的破坏很小。
