北京秋天的美食融合了传统与应季特色，以下结合时令与经典推荐几类必尝美味：
时令特色
糖炒栗子：街头飘香的秋日符号，老字号如“仁和栗子铺”的燕山板栗甜糯饱满。
菊花锅：以菊花入锅，搭配竹笋、菌菇，汤底清香雅致，适合秋日滋补。
栗子红烧肉：栗子与五花肉慢炖，甜咸交融，护国寺小吃等老店可尝到这道家常暖味。
经典京味
铜锅涮羊肉：炭火清汤配手切羊肉，东来顺、南门涮肉等老字号是秋日暖胃首选。
北京烤鸭：秋季干燥，鸭皮酥脆肉嫩，全聚德、便宜坊的烤鸭搭配荷叶饼是宴席C位。
炙子烤肉：胡同烟火气代表，牛肉羊肉在铁板上滋滋作响，搭配二锅头更显豪爽。
街头小吃
牛街小吃：麻酱烧饼外酥内香，酱牛肉肉质紧实，豌豆黄清甜入口即化。
炸酱面：肉酱浓郁，搭配黄瓜丝等菜码，家常风味十足。
老干妈拌面：快手美味，老干妈与酱油简单调味，香辣开胃。
暖身主食
蒸卤面：五花肉与芹菜卤汁裹匀面条，河南风味但深受北京人喜爱。
蛋炒饭：冷饭与鸡蛋、火腿同炒，粒粒分明，适合秋日饱腹。
醪糟小汤圆：小汤圆配醪糟，甜润暖身，适合秋夜甜品。
秋季北京美食兼顾传统与应季，从街头小吃到宴席大菜，每一口都透着秋日的丰盈与温暖。
