大家晚上好：
今天我和大家聊一下，就是韦燕今天下午说的那个问题，说他对茶叶的一些身体上的觉受，香、甜、甘，就是说不清楚。实际上为什么说不清楚呢？就是说你的标准概念建立不清晰，你还是缺乏建立一个内在的系统审评标准，也就是审评标准不明确，其实问题就是在这里。
一.关于茶叶的解读
那么怎么去解读茶的标准呢？什么样的茶是好茶？茶的核心价值是什么呢？其实这些问题，你问十个老师会有十个答案，有的人说好喝啊，好喝的茶，这个好喝怎么叫好喝？还有的说，越存越香的茶，还有的人是同商业运作投资的价值来说，还有好多的茶人强调树林，大树小树，还有气感品种，真的很多的标准。
为什么这些问题会出现这么多个的答案呢？就是没有一个统一的标准。一个问题的背后，如果没有一个统一的标准，没有一个共同的语言体系，没有一个统一的架构，所以说，就很难有一个正确的方法。这个体系不仅需要一个知识的架构体系，还要一个实践审评的体系，这两个体系背后有一个评价的体系。
二.茶与身体的感受
要想讲这个茶对身体的感受和身体产生的反应？首先要讲到茶气，茶气，是一个很难去理解，也无法用语言表达清楚的。说实话，因为茶叶的生长环境加工工艺的不同，喝茶的每个人的体质不同，所以每个人的理解认知就不同。
1.茶气
那么茶气是从哪里来的呢？就是一个茶叶的茶气是从什么地方来的呢？可以从下面三个方面去理解，第一个就是茶叶的得气能力，首先是天地自然之灵气，就是先天之气，因为茶叶生长在自然之中，它肯定是首先得到天地之气的。第二，就是茶叶在加工的过程中，环境工艺赋予茶的气。第三是制茶人赋予的人与茶之气。以中药为例，其实我们茶叶加工的过程就像中医中药刨制的过程，中药的刨制过程，有这么几个方面：一是为了药材的保存。就在保存的过程不变质，二是炮制的手法，手法筛，蒸，煮烤，酒泡等等，就是为了增强药性；三就是解除毒性，四就是改变药性。其实我们茶叶的加工也是这么一个过程，就是去掉水分的一个过程，也是为了让茶叶便于保存的一个过程，和中药的炮制，我觉得道理是相通的。
这个茶气还有很多，每个人的感受都不同，也不能展开细讲，今天给大家说到这上面几点，你能理解就可以了。就是说这个茶喝进身体里的反应，就是茶叶这个生长的过程采集到的天地之气，自然之气，这个气，你有灵气就会有污气，有正气就会有邪气。
茶叶在加工的过程中，会有日晒、火焙、萎凋、杀青、发酵、陈化等，还有就是在制茶过程中，制茶人之气，就是在制造茶的过程中，这个做茶的人的专注，喜悦，热爱，沉静，我觉得还有很重要的，他做这款茶的目的，也就是他的发心啊。
有的人制茶，纯是出对于茶的尊重和热爱，从生命里那种赋予去制茶，还有的人呢，就把茶叶当成一种商品，作为一种赚钱的工具去做一杯茶，所有的这些环节都注入在这一杯茶里，所以说其实是什么决定呢，就是心念。
同样我们泡茶的人，当下的心性是什么样的状态更是非常重要的。泡茶看似是放进茶叶加点水那么简单的事情，其实很多的人学泡茶都是从技术方面，其实真正理解这个泡茶，不知道大家看没看过，《水知道答案》这本书，其实里面最核心的道理是什么呢？就是当下的人的心性、情绪通过泡茶的过程灌注、传递到这杯茶汤里，这杯茶汤你注入什么样的心情，它都是最好的呈现，其实茶就是一杯水，你用什么样的心情你有你有什么样的心情，你有什么样的情绪，他就随着你泡茶的过程，都是传递到这杯茶汤里面。
2.茶的妙用
讲到了制茶，讲到了泡茶，泡出来的茶是我们为了喝的，所以说我常说喝茶的妙用。什么是喝茶的妙用，不单单是物质方面，表面上的滋味的感受，我觉得更是内在这赋予你生命的滋养，这就是性命双修的东西，这也就是所谓的禅茶，一味状态的呈现。其实真正起决定作用的就是茶的内在，茶气的这种升浮沉降。
这样说大家可能应该是能理解，我现在不管去听什么课，都会把老师讲的一些东西拉回到茶叶上，因为万法是相通的，一通百通。一款好的茶叶，一定会引起你身体共鸣和共振的，形成一个很好的状态，身体的愉悦，一定是内心与物质一个很好的呈现。
就像那天审评茶的刘媛儿说的，你那个叫凤姐是吧，她说的：哎呀，我来喝茶就是为了我觉得很开心，很愉悦。
喝茶要达到精神层面的一种追求，喝茶感受到物质表面层次是基础，真正高级的东西体验一定是性命双修的，就是物质和精神双层方面的体现。既有物质层面的享受，又能满足精神层面的愉悦。
茶是一个高级的饮料，自古以来，茶也能带给你物质和精神愉悦的东西，这个茶叶一定是高级的。
三.结束语：无我忘我，悦己达人
评价一款茶的好坏，一定是有客观的标准的，我们经常会说，适合你的茶才是最好的，这个适合首先是身体上的契合，然后才是味觉上的契合。只有当你的身体感到真正舒服的时候，你会才有好的心情，看到的人也舒服，做事情你也会舒服，但是这个舒服不能因为你自己的感觉而定的，这只是客观的、片面的。就是说你不要放大了自己的感受，不能以点带面，你觉得舒服，或者是不舒服，你或者是你觉得不舒服，我喝这个茶不舒服，你可以不喝这个茶，这仅仅是你自己的客观认知水平，这是片面的。就是说我们审评茶作为一个行业的人士，要提高自己的专业审评度，具备相当的认知度，你说的每一句话对这个茶和制茶人要负责任，不能用你个人的标准去作为评判，我个人觉得这是对这个茶和制茶人是非常不公平的。
就是我们学习审评茶，一定要具备一定的专业知识，专业的训练。你什么时候你把你自己忘记掉，站在茶的位置上去审评茶，这才是对茶的公平，就是你不能带着个人的认知去审评一个茶，必须得站在茶的一个位置上去审评。所以说不同的人对不同的茶有不同的要求，不同的人对不同的茶有不同的认知，所以就是这样一个层面。
今天就说这些，自己觉得有点儿不太很清晰，我就是想到哪说到哪，跟着感觉来吧。没有一个明确的答案给到大家，因为不同的层面有不同的答案，我只能这样说，每个人有自己的理解，每个人有自己喜欢的茶，每个人有自己认为的好的茶，每个人认为自己有自己舒服的茶。都是不一样的，喝茶这个事儿就是随缘的一个事儿，喜欢你就喝，适合你就喝，不适合就不喝啊，就是这样的，没有一个具体的答案，我也给不了你一个所谓的正确答案，需要你自己去找答案，其实答案就在你自己的心中，就在你自己的认知里。
本人拙见认为品茶和选茶是不同的，在自己认知范围和别人认知选茶，但品茶可能要在茶本性上，可是一卷茶本性有多少人真的说清楚啊，说来说去，品来品去，都是人的主观分别心在变，茶的本性没有变。
说了这些，不知道大家能不能听得清楚，总之喝茶这件事是很简单的，虽然每个人的标准不同，但是茶内在的真正的标准，绝对是有一个立项的标准的，这个标准不仅仅是我们人的审评去建立的，而是茶本身的一个标准，我只能这样说，只能说到这里，就说这些吧。谢谢韦燕儿提出的问题，只有你提出问题，我才能去做一个针对性的分享，有了问题我们才有交流，如果没有问题，我也不知道从哪儿去和大家分享，去交流。所以感谢韦燕你提出的问题，才让我有这些感知去做这些分享。好，今天就说这些。
感谢大家聆听。
谢谢，晚安。
