大家好！我叫王三，老家是河北承德最北边的一个县（还珠格格拍摄的地方）里的一个偏僻山村，现在在山东德州市里的一个大学经营一家名叫鲜小闲的餐厅。
我大学是在烟台的一个三本院校上的学。大一和别人一样参加社团、学生会，搞各种活动，撩妹。大二时无意间看到一本书是查尔斯•汉迪写的《超越确定性》，感觉教我的老师讲的课都是很条条框框，都是在教我怎么做才是安全的，我也没有感觉到兴奋和能力上的提高，所以课没怎么听，当时最喜欢的就是去图书馆读课外书，受《超越确定性》这本书影响，我在思考：什么才是真正的安全？围绕着这个问题，大学的课基本没怎么听，就是去图书馆看书和去亚马逊上买书来看，渐渐的对创业有了兴趣。
后来就是去饭店做洗碗工刷盘子端菜，去大酒店做门童，去KFC打工。也和一个好哥们合伙卖一种自发热的暖手宝，倒腾二手自行车，后和女友（现在的老婆）去青岛和潍坊进货在学校商业街一起合开10平方米的饰品店，饰品店房子被房东强行收回后，我也剩半年就毕业，大家都在忙着拍毕业照，我一个人跑去义乌去参加了一个小商品博览会，导致毕业照只留了一个名字，但没有我的头像，现在想想那时自己好野，感觉拍毕业照都是在浪费时间。去义乌后，看到豪车遍地的义乌和好多老外，就像出了国门（第一次坐30多个小时的慢车出远门），去小商品商贸城看到琳琅满目的小商品，看到当时著名的新光饰品的展厅，感觉饰品行业一片大好，买了新光饰品老总周晓光的书《女人就是要发光》，吃了一肚子的鸡汤，从此萌生了开饰品连锁的想法，还写了3万字的创业计划书。当时大学还没毕业，我从义乌相中了一款适合老太太阿姨逛街买菜装零钱和手机的包，进价7元，卖15元，回到学校后就开始了去最近的龙口县摆地摊生涯，当时摆一上午地摊可以赚200元，感觉还不错。
因为我的女友是专科，她在我大四时就毕业了提前回德州了，到大四下半年，我一实习也鬼使神差的来到德州，当时我用物流把大学期间读过的将近200本书也一起运到了德州，那是我当年的骄傲（现在想想也没啥好骄傲的），但我想说大学你可以不听老师讲的，但不能不读书，读书还是很有用的。那是14年初，我来到德州后没有去工作，还是继续摆地摊，我的女友为了我的理想，大学一毕业就去了德州最大的饰品店打工，这家饰品店在德州有3家店，不过现在已经倒闭了，也正是从那时起，我和她开始矛盾陆续升级（关于我和我老婆的爱恨情仇此处省去一万字，她一直陪我创业，我们也经历了接近7年的恋爱长跑，经历了从他家人的不接纳，到认可，到帮助我创业，到结婚，反正有很多故事）。直到我14年6月回学校领了毕业证，正式毕业，我才结束了摆摊生涯。
当时我强烈想开一家饰品店。但这个想法遭到了我岳父的反对，他说刚毕业你们都没经验，不如工作一段时间再去创业，但我当时想创业开店的想法已经接近疯狂，我岳父当时干的是传统不锈钢生意，我就毫不客气的问他：叔叔，你干了这么多年，你有梦想吗？他被我问的哑口无言，默默的看了我当年写的《小饰品创业计划书》，只是说日子过得去就行。他看我意气风发，一副踌躇满志的样子（现在想想其实是不对的），最终同意我按照自己的想法去开饰品店，从此开始大力支持我，并陪我一起南下广州考察加盟品牌。
因为想做加盟，为了慎重点，我和女友，和女友的妈妈，弟弟也就是一家子，都一起去了广州考察，记得我们是坐飞机去的，生平第一次做飞机，钱是岳父出的，到了广州后，我们陆续考察了几个当时国内做的还不错的饰品品牌，其中就包括现在名创优品的老板叶国富当时创立的哎呀呀，当年哎呀呀是传统饰品里的老大，已经有1000多家加盟店，只是加盟费也很贵，后来我们又去了青岛即墨等地考察，这期间都是女友一直在陪我，她对我支持很大，回到德州后我们开始了选址，也考虑到底加盟哪家才可以，后来又到济南市里选址，但最终都因一些事情耽搁了下来，我最终还是没开成店，只好找了一家当地自媒体公司，工资1500元一个月，去上班，在公司上班期间，14年下半年，15年，正是移动互联网很热的2年，什么O2O，B2C，西少爷，皇太吉，反正当时受一些年轻新贵的影响，看到他们融资很快做成一家公司，当时创业的心再次按耐不住了，利用公司的电脑，加班加点查找关于互联网创业项目，感觉一些垂直类的互联网项目还不错，也受到8天超市，小麦公社等项目的启发，1年后辞职，并很快注册了微兔电子商务公司，起名：V兔易购。
通过有赞平台，主要业务是做高校校园网上便利店，当时我和女友还有大学里的2个合伙人一起干，这个项目我们租了车库做仓库囤货，通过有赞上架产品，在大学里做地推，线上下单线下自配送，这也是我们第一次有一个小团队一起做事情，雄心壮志要用互联网颠覆传统零食模式。但好景不长，有一次我去另一所高校去做地推，正好发现这所高校有几个房子在招标，其实我从大学的原始想法是开一家实体店，当时感觉只有实体店有了房子和员工，有设备才叫创业，心里才踏实，现在想想还是错的，因为这个世界上最赚钱的公司都是在运营信息，固定资产是不值钱的。但我当时，根本没多想，就主动放弃了V兔易购这个项目，还记得我对另外两个合伙人（他们还没大学毕业）说，你们好好做，等我把那边的实体店做好了，就反过来帮助你，不要着急你们慢慢做，现在想想还是比较幼稚的话，我辜负了他们俩的信任，结果他们没有坚持到1年，就不干了，办公设备房子转出去后，配送的几辆摩托车都卖了，因为亏欠他们，我也没要钱，毕竟当初他们也投了一点钱。后来就是我竞标下了这家200多平的大学店面，从此开始餐饮这条路。
当时是15年4月份，我24岁，我对象23岁，加上我岳父的支持，我们一起来参与了这家店的竞标，其实对于这家店到底经营什么，我还是临近竞标那天才知道，想想我们是多么的急于求成，创业居然连产品都不想，反正是从那时开始，我大学读的书里面的知识我就抛在脑后了，我已经被创业洗脑，并没有想我们为何要创业，以及创业需要准备的一系列问题，最终我们疯狂加价，拿着几十万我老爸给我准备结婚的血汗钱（我爸在工地上班），反正就是不是自己的挣的钱不知道珍惜，终于竞标下了这家最大的店面，还记得当时我开始飘飘然了，心想终于有店面了，貌似多年的愿望在此刻已经实现。这时后面就有几个40多岁的叔叔在背后议论我们，他们说这么大的店面估计能开业得花个40万到50万，这俩小孩没经验，唉，，其实就是对我们的未来产生了担忧。我听后不以为然，甚至心里还有点鄙视他们，我和女友并不知道投资预算的问题，反正都租下来了就干吧，学校硬性规定必须经营饮品甜品项目，于是我和女友便马不停蹄的开启了外出考察之路，心想没经验还是加盟吧，我们认为要去大城市里看，德州毕竟是小城市，于是从德州出发，从北到南，先后去了上海，南京，长沙，最后到了广州，到了广州最后一站了，不能再往南了，我们也累了，在广州我们看了一家甜品品牌，**甜品，类似于满记，光加盟费就10万，我被产品深深的吸引了，不顾我女友劝阻，就签订了合同，并在那里学了七天，这是我创业第一次踩坑，当时的甜品在北方还很少见，四线城市德州人并不知道什么是港式甜品，另外我的店在大学里，对于客单价几十元的甜品，更是消费不起，所以，这个项目本身是不适合德州的，创业不考虑产品与市场，消费人群的匹配度，这不是耍流氓吗，另外我是个体户，也没有资本可以教育市场，当时只是感觉累了，不想选了，就这家吧，后来才知道这只是家皮包公司，光交技术，它自己都没有拿的出手的直营店，根本没有开店经验，读到这是不是感觉我的想法很天真也很疯狂，这哪里是创业，这是找被骗。到这为止老爸给的几十万已经花去大半。我们回到德州后才反思这个甜品的不适合，制作起来相当复杂，不能标准化，低频，价格高，高损耗，不适合德州。于是我们再次外出到济南去寻找饮品项目，此时的蜜*冰城也就是刚刚在国内崭露头角，不到1000家店，谁能想到5年后店面很快要突破一万家，好在我们还算幸运，在济南找了当地最大的饮品原料供应商，学了饮品技术，勉强还算不错。
此时，一方面我和女友在外面找店面，我岳父帮助我在家里装修店面，在这里说下我和我女友，我14年到德州，15年正式创业，我们并没有结婚，因为我岳父对我非常信任，才无偿帮助我们，所以说岳父是我人生中第二个贵人，第一个是女盆友。装修费用，和第一年租金大约20多万，都是他出的，他说就算是给女儿的嫁妆，因为店面层高比较高，还搭建了个小二层，这样店面实际面积一下子达到300平左右，由于当时我们对开店投资预算回报率等问题，都没概念，想着怎么装修好高档，用最好的桌子（都是纯实木的），就会吸引顾客上门，所以加上装修，后面的设备，还没开业已经投入了近50万，我手里也没钱了，基本上就是赌博模式，其实开饮品店哪里能用到300平面积，饮品的客单价很低，如果人很固定，坪效一定高不到哪里去，现在都是讲人效和坪效的，但当日哪里懂这个，在装修上也吃了大亏，学生属于好动好玩的人群，实木桌椅损坏率很高，折旧率也高，所以我现在反思，开店前一定要想好你的目标客户群是谁？消费能力多大？客单价可以做到多少？要根据客户需求匹配店面里的一切，装修好不一定是好事，很容易把你的目标客户排除在门外，因为一看你的装修，他们认为你是卖高端的东西的，就不赶进门啊，这个问题也在开业后慢慢显现出来。
到了15年9月份初开业，我们没放鞭炮没搞活动，没挂开业任何提示，就开业了，开的莫名其妙，当时产品也不太好，我和女友忙于店面采购，并没有实际对产品掌握熟练，招聘了一个店长，还有6七个全职，十几个兼职，我们对产品，对管理是没有任何概念的，心想只要有了员工，自己就可以当老板了，还记得计划8号开业，结果前一天晚上就开始售卖了，结果因为是新店，人多出了我们想象，大家疯狂够买，因为我们都操作不熟练，做出的产品也大打折扣，准备原料也不足，手忙脚乱，硬是挺了一个小时，卖了800元，但之后我觉得我们做的产品太难喝了。第一次就这样草草放开，肯定会造成很差的口碑，这也为后面的营业额突降，埋下了伏笔，因为是学校9月份刚开学，学生很多，有钱消费能力也不弱，所以第一个月我们店里基本每天能做到3.4千营业额，我是第一次看到一天可以做到这么多钱，我对成本核算是没概念的，更别提运营效率了，所以第一个月挣得钱刚好把工资发了，后面几个月生意没有再好，每天2000多元营业额，付完房租人工就不剩下钱了，写到这我想说的事，一个新店开业前应该做的的准备，首先个体老板必须亲自参与把关，具体安排几个人，分别负责什么，他们熟练度如何，对营业额预估，备足原材物料，开业前就要做演练，找出可能存在的问题，开业前要有试营业，试营业也是要找问题，开业要进行气氛渲染，比如悬挂条幅，放鞭炮，做展架等，把一切准备就绪后才可以开业，否则就会忙中出错，极大影响后面的复购率。因为后面营业额不高问题，以及管理问题，我也是从这个时间节点开始反思我的创业问题。未完待续••••••
