云南位于我国西南部边陲，风景瑰丽 ，大自然的鬼斧神工在这里发挥的淋漓尽致。全国56个名族云南就占了52个，也因为如此云南饮食具有浓郁的民族风情。

云南好吃的确实太多，数不过来，只能挑点特色的来说了，今天跟随我一起去品味一下云南特色美食——黑三剁，让清新的云南菜带你走进夏天～

食材——

五花肉 / 姜 / 大蒜 / 白糖/ 云南玫瑰大头菜

老抽 / 醋 / 盐 / 青、红椒

步骤——

如图

01.   辣椒

将青，红椒切丁 — 先去尾部然后将辣椒切丝，切丁。

02.   五花肉

切片 — 切丝 — 切末。

03.   玫瑰大头菜

清洗干净 — 切片 — 切丝 — 切丁 — 放进清水浸泡30分钟 — 沥干水

如图：

02.   起锅 — 油热 — 葱姜末爆香。

如图：

03.   倒入肉末翻炒 — 加入1勺鸡精，盐 — 淋入少许老抽。

如图：

04.   等肉末快炒好后倒入青，红辣丁。

如图：

05.   等闻到辣味以后 — 倒入云南玫瑰大头菜 — 撒入少量白糖，鸡精，盐入味。

啦啦啦啦～下饭的黑三剁终于做好了，开饭啦！

爱心小贴士：

品尝注意事项，请记得至少带上胃、好友和文艺的心。

文/鱼筱渔  图/鱼筱渔

             『我知道你会来，所以我会等』