今天来说说做早饭这件事。
真正开始像模像样地做早饭是从去年七月才开始的，刚开始做饭的那股劲头现在想想还挺惊人的。之前也说过，我是一个比较缺乏恒常性的人，做事往往三分钟热度，就像一次干柴烈火的恋爱，往往在刚开始就达到了顶峰，此后都是下坡路。我以为我对做饭这件事也是一样，嗯，也许是我想错了。
星期三我在推送里立了一个flag——连续三天做早餐，三天已过，在大家监督下我做到了。去年七月份开始做饭之后，我连续坚持了三个月的时间，每天早起做早饭，后来天气渐渐变冷，天也亮得越来越晚，我也变懒了，偶尔兴致来了才会想起下厨。在刚过去的三天，我原以为自己会倦怠，会因早起而厌烦，但结果似乎超出了我的预期，对于做早饭的热情好像又被点燃了。像是在“对于做饭的真爱度”这个命题上给自己做了一次实验，是我过于低估下厨带给我的这份积极和快乐了。
生活里那些能让人激动人心的大事件的发生率其实很低，而很多不起眼的快乐都是建立在一些琐碎的小事上的，很细小，但也很扎实。就像昨天晚上，不过是煮了一根超爱吃的玉米和几个毛芋头，边吃边看视频的一刻，就立马开始重新爱生活爱人类了。忘了在哪看到一句话，意思是缓解抑郁最好的办法是保持自我输出，比如多唱歌少听歌，多写日记少看鸡汤，健身、徒步、清洁卫生，做饭也是。这些不起眼的小事，在付诸行动之后的结果往往会超出你所料，就像是烟花的引信，会以意想不到的速度迅速完成一次引爆。
鉴于我虽然不怎么勤快，但也算是做过一阵早饭的人啦，那么，接下来就喝着冰糖雪梨茶⬇️来写写我关于早饭的一点经验。
1.听说你也想做早饭还不想早起床
千万不要以为自己做早饭会用很多时间，以我的经验，如果你不用像我一样摆盘拍照，早起15-20分钟，做完吃完足够了。要想做早饭又不费时的关键是——在前一天晚上准备充分。要在前一天晚上想好明天早上吃什么，对所有食材进行半加工，做到你能做到的最后一步，然后放入冰箱冷藏。（如果你连前一天晚上的准备工作也嫌麻烦，还想自己做早饭吃早饭？那你可以不用往下看啦）第二天早上起床之后，先把能煮的煮上，烤箱能烤的烤上，煮和烤的时间去洗漱化妆，之后再做煎炒类等其他食物。
2.新手厨房用具的选择
基本版：煮蛋器、带预约功能的电饭煲、平底不粘深炒锅
进阶版：烤箱、料理机、豆浆机、多士炉等
裂墙推煮蛋器，一定要多层的，完全可以替代大的蒸锅，不光可以煮蛋，还可以蒸主食，某宝有40左右的，性价比超高。带预约功能的电饭煲用来煮粥，可以最大限度节约时间，前一晚把原料放进去，预约到早晨5点开始工作，7点前就煮好了，还有保温功能，不用担心会凉。平底不粘深炒锅（一定要深的，可以少买一个煮锅）用来煎各种、炒菜，因为有深度，也可以用来煮东西。
进阶版就不多说了，如果可以，厨具当然是越多越好。
3、对于食物的选择
早餐要基本保证有碳水化合物、蛋白质、维生素和适当的脂肪，具体可以参考下面的表格。
有时候我也觉得，为了吃早饭早起的那十几分钟，哪赶得上睡个懒觉去买个面包凑合凑合。但是！在我亲自做早饭吃早饭之后，那种感觉真的跟买外食不一样，怎么说呢，可能是多了那么点“正式开启美好一天”的仪式感吧。
—————
最后，附上一周早餐食谱供大家参考。
星期一
牛油果拌饭
1. 选九成熟的牛油果（表皮黑，捏起来软），对半切开，挖出果泥
2. 热米饭盛出，铺切好的牛油果
3. 加适量日式酱油，撒熟芝麻
4. 米和牛油果拌匀，开吃。
星期二
芦笋牛油果虾仁白酱意面
1. 煮面和芦笋： 水开煮面，煮10分钟左右，
最后一分钟放入切好的芦笋，和面一起煮1分钟
2. 酱：选九成熟牛油果，一半做酱，一半切小块
做酱的半个牛油果捣烂加淡奶油（或牛奶）
3. 虾仁洗净剥皮，蒜切末，锅中倒橄榄油，下蒜末炒出香味后放虾仁
4. 虾变色后放入步骤2的酱，炒均匀（如果粘稠可加适量水）
5. 放入面和切成小块的牛油果，出锅。
星期四
无花果烤奶酪
1. 无花果切十字（从尖尖的一端切）
2. 奶油奶酪或马苏里拉切块，塞入无花果内，撒适量黑胡椒
3. 烤箱200度烤10分钟，烤好后放适量坚果，淋糖浆或蜂蜜。
星期五
黄油芝士焗红薯
1. 将红薯提前煮熟，煮熟后对半切开，挖出红薯泥
（注意挖的时候，红薯皮边缘留大约留出2mm，不要挖的太干净）
2. 红薯泥捣烂加入白糖、黄油、马苏里拉奶酪、牛奶，搅拌匀均
3. 将步骤2的混合物填回红薯皮，表面撒马苏里拉奶酪，再刷一层蛋液
4. 烤箱180度烤20分钟至表面金黄。
- end -
我是一瓜
摄影｜写字 | 做饭 |饲猫
好吃不懒做
谢谢你的驻足和喜欢。
