需要准备的食材：黑木耳、鸡蛋、西红柿、青尖椒、大葱、酱油、精盐、味素、鸡精、白糖、醋精、香油、色拉油
木耳用水泡发30分钟，控出水份，用清水洗净，控出水份，放到容器中备用
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散
西红柿用清水洗净
青尖椒用清水洗净
大葱去掉根部，取一小节，扒掉一层外皮，用清水洗净
西红柿先从中间切开，再剃掉根部，然后切成块，放到容器中备用
青尖椒先切掉根部，再从中间片开，然后切成条，最后切成菱形块，放到容器中备用
大葱先从中间切开，再切成条，然后切成葱花，放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入葱花，炒香
炒香之后，放入青尖椒，西红柿，炒至断生，
炒断生后，加入适量的酱油，炒香
炒香之后，加入适量的清水
适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
适量的白糖
适量的醋精
放入黑木耳，煮熟
煮熟后，淋入鸡蛋，煮熟
煮熟后，加入适量的香油，搅匀
搅匀后，就可以装碗了
