ASCII（American Standard Code for Information Interchange，美国信息交换标准代码）
用于将美国字符（a-zA-Z以及一些其他的符号）编码到计算机中，仅仅使用一个字节
GB2312（信息交换用汉字编码字符集）
由于ASCII仅仅使用一个字节，并且基本被美国字符所占用完了。因此为了将中文编码到计算机中，我国使用了GB2312来进行编码
Unicode (统一码、万国码、单一码）
不仅仅是中国遇到了ASCII不够用而采用了自己的一套编码标准其他国家也面临着通用的问题，因此每个国家都有自己的一套编码标注，这不利于计算机的发展，因此出现了Unicode，这套编码一般采用两个字节，如果是一些偏僻的文字可能则会采用四个字节、六个字节进行编码。
UTF-8（8-bit Unicode Transformation Format）是一种针对Unicode的可变长度字符编码，又称万国码。
由于Unicode至少使用两个字节来编码字符，而英文仅仅需要一个字符就够了，这就造成了存储空间上的浪费，因此出现了UTF-8，这种存储方式，可以对unicode编码的字符进行处理，然后进使用字符所需要的字节长度来表示一个字符，然后再进行存储，从而解决存储空间上的浪费。
强调一下，unicode是一种编码方式，和ascii是同一个概念，而UTF-8，UTF-16等是一种存储方式，在存储和传输上节约空间、提高性能的一种编码形式。
以上是自己对于这几种编码方式的一次小结和强化。相关知识来自这篇博客
