红葡萄酒杯
红酒杯有两种：
-
大郁金香型
大郁金香型 - 直口杯
红葡萄酒喝法：
- 一边闻
- 一边喝
等红酒的味道蒸发出来。
喝酒之前醒一段时间，与空气接触，发生一定的氧化。
注意事项：
- 不到满，一般120-180 ml，占到杯子的一般；
- 喝之前，在被子中摇一摇，好酒在被子上留下油状挂杯；
- 酒杯倾斜45度闻味道；
- 不能一口喝完，要小口品尝；
- 红酒搭配红肉，如猪肉、牛肉。羊肉；
酸性的红酒与动物油脂发生反应，产生美味；
白葡萄酒
白葡萄酒需要低温品尝，使用容积较小的杯子：
-
抛物线形
抛物线型 -
小郁金香形
小郁金香型
白葡萄酒一次不能倒的太多，不超过60 ml，温度升高后口感不好。
注意事项：
- 不要晃杯子；
- 把葡萄酒与白肉搭配；
香槟
香槟实际上是一种特殊的发泡白葡萄酒。
香槟用两种杯子：
-
细长型
让气泡不要一下子喷出来，适合正餐使用。
mark -
扁口型
为了让气泡冒出来，在宴会的场合，增加喜庆的气氛。
mark
上酒的顺序
先淡的，后浓的。
- 香槟，开胃菜
- 白葡萄酒，凉菜
- 红酒，正餐
