前记 

    翅尖常见吃法大概就是干煸或者是卤香，这个做法大概会让你对翅尖有多一点的爱，整道菜的味道入口是咸鲜，回口是香辣，口感属于软糯的，牙口不好的也没得问题，无敌下饭，快看看吧。

所需食材  翅尖    姜  蒜  小米辣  小葱 

调料      盐  料酒  老抽  生抽    鸡精   三五麻辣香调料

1、整理食材  翅尖要一个个检查好，上面有毛毛真的会影响吃的心情啊，姜切丝，蒜切片，小米辣切碎，葱切段。

2、焯水  锅里加冷水，放入姜丝、料酒、鸡翅，大火煮，水开再煮一分钟，倒出冲洗掉沫沫，沥干水分。

3、炒菜  锅里倒油，油热后放姜蒜小米辣爆香，出香味倒入鸡翅翻炒，倒入一丢丢料酒去腥，感觉没有料酒味后加入一勺麻辣香调料，炒出红油，加点生抽、老抽、盐调味，材料炒匀倒水，与鸡翅持平，中火闷煮，锅中还剩少许汤汁时，放入葱段，鸡精，翻炒出几下即可出锅享用了。

小结

1、这道菜的重点就是这个三五的麻辣香调料了，之前对三五的印象一直停留在火锅底料，偶然尝到，真的是很优秀了，相比于豆瓣酱炒菜的红油和咸味，这款味道会更加丰富，用来烧鸡块，应该也不会太差，有机会的话，可以试试看哦。

图片发自简书App