吃饭也是有方法的，要感谢农民和为我们烹煮食物的人，还要养成不浪费、吃什么都津津有味的习惯，这些都会影响工作。

在“秋山木工”，从刚进来的学员到第四年的徒弟和社长我，一共约有二十多人，大家都在一起吃饭。入社第一年的见习生，负责为住在工房宿舍里的所有人做早饭。因为工匠是一个团体，如果不集体行动就无法展开工作，所以开动和吃完都要在一起，只要有一个人吃得比较慢，就会影响所有人的工作。

吃饭时间就专心吃饭，禁止聊工作以外的闲话，更不能看电视。当大家养成了专心吃饭的习惯以后，吃起饭来自然就快了。

吃饭的同时，对提供食材和做饭的人，要心怀感激。如此一来，对饭菜的美味就会变得敏感，也能形成一种对身体大有裨益的进食方式。

当然，还有禁止挑食。因为如果有人挑食，往后也会开始挑工作、挑人。

如果发现有人使用筷子的方式错误，或是吃相不佳，我会及时提醒他们改正。饭后餐具的收拾及清洗，大家会一起有秩序地完成。

吃饭时间，也是培养一流匠人的重要训练。