很多家庭都有这样的小朋友,看见今天饭桌上有肉就特别欢喜,如果都是青菜就哼哼唧唧。
可是妈妈们又很纠结。为啥纠结呢?不给吃肉,孩子不爱吃饭,吃的也不多;给肉吃,孩子一口接一口,一块儿接一块儿,一不小心就会消化不良。
这肉,到底给不给吃?怎么吃?各种肉类都有偏性,如果吃肉,我们该给孩子吃哪种肉?
今天我们随便聊个小话题,各种肉类到底有什么寒热温凉。
肉类,吃一点点就足够了
在说肉类的“寒热温凉”前,我们先说说关于吃肉的问题。
先总体来讲,我们是建议孩子不必吃太多的肉。为什么?因为现在肉的烹饪手法比较多,容易做得特别香,做得特别好吃。那么孩子呢,就特别喜欢这种香。
比如,红烧排骨。这红烧排骨孩子要是喜欢吃的话,就喜欢一根接一根的吃,对吧?那么这种吃法就特别容易导致孩子积食。所以呢,我不建议孩子吃太多的肉。应该均衡饮食,蔬菜呀,豆制品呀,都要吃点,肉只是其中的一部分。
尤其孩子生病的时候,肉类的比例更要降低。为什么呢?这时候更容易导致积食。所以,孩子吃肉是应该控制一下量的。很多家庭一切以孩子为重心,每天问孩子,晚上想吃什么啊?孩子说,红烧排骨。好!马上排骨就买去了,买回来就做。孩子说,想吃大虾。马上也买去了。
如果让孩子来制定菜谱的话,孩子不懂怎么吃这些道理,他就喜欢那种特别香的,好吃的。可是,蔬菜做不了那么香,孩子们就喜欢吃肉。这样的孩子往往肉类吃得特别多,蔬菜吃的少,最终会影响孩子的膳食结构。小时候养成的习惯,长大很难改变。那么这种喜欢吃肉的习惯如果伴随一生,可真不是什么开心的事儿。所以呢,肉类总体来讲要少吃。
牛肉甘平,但佐料加多了就变成了热性
即使吃肉,肉也有自己的偏性,让我们一个个来讲。
首先说牛肉。古人认为,牛肉性味甘平,是平的,所以牛肉是可以补脾胃、补中的。
古人认为牛肉是个好东西,为什么呢?因为牛里面黄牛居多。黄色的,中医认为属土,属于中央的,所以过去往往用牛肉来补脾胃。
牛肉虽然是甘平的,可据我们观察,人们在做牛肉的时候会往里面加胡椒啊、大料啊这些辛香的佐料。这些调料加了以后,就把牛肉搞成生热的了。这时候,就跟羊肉类似了。