图片发自简书App

有个爱健身，又特别挑食的男朋友，（我才不会承认是我爱吃）每天研究美食，成了一个习惯。

作为一个从山东千里迢迢到重庆的贤惠女孩子（粗糙女汉子），馒头煎饼才是我的最爱，为了配合他，每天吃米饭我忍了，可是剩饭怎么处理我实在是忍不了。

剩饭吃第二顿真的很难吃的好不好，可能有人说了，可以蛋炒饭，可是太没有创意了对不对。也有人说了，米饭做正好的量，不剩下不就好了。臣妾做不到呀。根本控制不好量，也不知道我那个男朋友哪天心血来潮吃的多，哪天心情低落吃的少哇。

于是，在种种原因的前提下，研究了剩饭煎蛋饼。我分享一下教程，简单易学。学会以后我们可以来个厨艺大比拼啦。

从名字上就可以看到食材是，剩饭，鸡蛋，其次准备盐就足够了。为了颜值，可以准备黑芝麻，胡萝卜，好看的盘子。

1、首先，剩饭铲松，变成粒状，有利于后面跟鸡蛋一起混合。胡萝卜可切成花状作为装饰或配菜。

2、根据饭的量，打散两到三个鸡蛋。（鸡蛋多一点，煎的时候容易成型，不容易松散）撒适量盐。然后把打散的鸡蛋倒入剩饭中均匀混合。

3、平底锅热油。将混合好的剩饭鸡蛋液倒入锅中，（根据锅的大小，饭的多少，可分多次煎制）待一面焦黄时迅速翻面。这时可把切好的胡萝卜一同煎一会。剩饭蛋饼两面焦黄，即可出锅。

4、最后将煎好的蛋饼切成长条摆盘，胡萝卜花摆盘。撒上少许的黑芝麻，香气腾腾的剩饭煎蛋饼就完成了。

美味与颜值并存呀，都忍不住夸自己心灵手巧。女孩子就会特别注重颜值和仪式感，胡萝卜花，黑芝麻可以通通不要，那就速度多了。

现在这道美食可是成了我跟我男朋友的早餐跟宵夜了，比普通煎蛋多了米饭的香味，也更容易填饱肚子。比普通的炒饭，又多了更多的创意。我都忍不住夸自己了呢。

哦，对了，吃之前可别忘记拍照哦！