很小很小的时候，就知道自己的家乡有一种面是空心的，它细细的，白白的，约一点五毫米粗细，中间有孔，有老师父说，把面插入水中吹气，能吹到水里冒泡，就是真的空心挂面。
这面煮熟了晶莹剔透，吃起来鲜香可口！
那时候穷，平时都吃的粗的，宽的，面粉加工厂工人用机器制作的面，只有女婿征月给岳父岳母拜年才会送这种昂贵的挂面，当然有的祝寿也送这种挂面，表示尊重，祝福长寿，也有男女定婚，男方才给女方家送这种空心挂面，以表诚意，千里姻缘一线牵。
因此，能在亲戚家吃到煎鸡蛋煮空心挂面，那是值得显摆显摆的事。
后来，随着改革开放，许多人到江浙一带打工，春节后回去上班顺便给部门领导送两盒空心挂面，拉近感情，谁知吃过空心控面的人赞口不绝，都说好吃！
于是，有人发现了商机，就回四川中江县，来收购这种空心挂面，运到江浙一带去贩卖，也挣了不少钱。
后来呢，销量大了，这位收购空心挂面的商人，觉得就他一个人收面，做面的人就靠他发财，就把价格压低了。
反过来呢，做面的人，觉得价格低了，要想像以前一样，一天挣同样多的钱，就得多出面，于是在做工上就偷工了，质量慢慢也跟不上了。
这边因为质量跟不上，口味变差，运到江浙一带的空心挂面慢慢就滞销了！
结果，自砸饭碗散伙。
如今，空心挂面又开始火起来，愿挂面村的工人师傅能坚持：千年大计，质量第一！
西游记打卡景点
西游记打卡景点
休闲娱乐茶咖啡馆
水上休闲茶园
一户挨一户空心挂面制作坊
一户空心挂面销售门面房
晾晒约4米长的空心挂面
油菜花观光走廊
空心挂面销售步行街
空心挂面文化中心
空心挂面销售步行广场
空心挂面展销舞台
油菜花观光走廊
空心挂面销售步行街
休息亭
空心挂面村入口
