现在的商家都太“脚滑”了，

常常利用消费者不了解专业知识，

与我们玩起了产品名字的文字游戏，

故意取一些看似高大上或相似的名字以便于混淆视听。

下面【食战派】就来用5张图和一个实战案例，

带大家彻底搞清那些关于【酸奶】名字那些傻傻分不清的文字游戏套路！

纵然超市里的“酸奶”品种琳琅满目，

但从食品学专业上归纳起来无非就2种，

发酵乳和含乳饮料。

为了深入浅出地破解商家酸奶名字的玄学骗术，

做到知其然，亦知其所以然！

我们需要进一步来细分一下2种酸奶的类型。

一、发酵乳命名的全部秘密

划重点：

1

在食品学正式命名当中，

其实是没有‘奶’这种叫法的，

而更偏向于使用书面用词：乳，

在这里我们只需要记住在口语中‘乳’与‘奶’是等同使用的就行，

比如：酸乳就是酸奶，乳粉就是奶粉的意思；

2

我们日常所认为的酸奶其实只是一种俗称，

口语中更倾向于以它概括全部的发酵乳品类，

这一点也是需要说明和注意的。

3

所谓的优酪乳的叫法不过是酸奶的英译而已，

不足为奇，

勿要中了文字游戏的毒。

4

理化指标，

尤其是一些关键物质（如蛋白质、脂肪、菌落数、钠含量、钙含量等）的数据，

相当于判断食品质量优劣的风向标，

甚至是合格与否的最低标准。

很多猫腻即可从中发现，

比如我国鲜牛奶标准是，

蛋白质g/发酵乳100g≥3.0，一般≤3.6，

如果超过3.6就应该引起注意了，

因为以目前的技术来说，

只有添加了三聚氰胺才会超越这个阀值，你懂得！

二、含乳饮料命名的全部秘密

划重点：

1、乳饮料等同于乳饮品；

2、优“酸”乳与优“酪”乳的区别

三、喝酸奶到底喝的是什么？

敲黑板，重点来了

1、酸奶营养价值排名

2、酸奶命名规则：品牌名+有益菌（可选）+风味（可选）+酸奶品类（必填）

3、几种【酸奶】命名实例：

所以，

综上所述，

只要你熟记了这5张图和酸奶的命名规则，

商家再与你玩任何文字游戏套路，

你都可以见招拆招，一 一破解。

食品安全，

看似“食”物，实则“食”心，

需要从业人员以及每个消费者都得时刻把食品安全放在心上才行，

作为一个食品人，

作者希望运用自己长期积累的专业知识及系统化的专业训练，

帮助大家更健康的生活！

如果喜欢作者的文章，