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【香煎藕饼】（6个量）

食材：莲藕1节  香菇4个  胡萝卜1根  糯米粉50克

调料：植物油  食盐  生抽  糖  胡椒粉

方法：

1、准备好食材；

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2、洗净素菜，藕和胡萝卜擦成细丝，香菇去蒂切碎；

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3、将莲藕挤去水分后放大盆里，再添加胡萝卜丝、香菇碎、糯米粉、食盐、糖、生抽、胡椒粉，搅匀成较软的面团；

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4、不沾锅放油，将面团做成小饼直接放锅里，全部做好后开火，保持小火煎至两面金黄；

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5、出锅装盘。

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小贴士：藕饼做好后可以直接吃，也可以沾您喜欢的酱汁，如番茄酱、甜辣酱等等，别有风味。挤出的藕汁不要浪费，可以添加到各种粥里食用。

一藕两吃的素早餐：青提  莲藕玉米燕麦粥  香煎藕饼

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食之以素  善之于心