你要是问我的拿手好戏是什么？我肯定会回答：“炒菜”！
我的拿手好菜就是蛋炒饭。
首先准备食材。我打开冰箱，在格子篮中拿出两个鸡蛋，再到碗柜中取出干净的碗。用鸡蛋壳迅速地恰到好处地打向碗的边缘，只听“乒”的一声，鸡蛋裂了一道缝隙。我把裂成两块的鸡蛋壳打开，鸡蛋黄和鸡蛋清就流畅地滑进了碗里。再在蛋液里加点盐，然后用筷子快速搅拌，直到盐蛋黄蛋清完全融合，这样蛋液就准备好了。
接着我取出胡萝卜，去皮，清洗干净，切成丁备用。当然蛋炒饭，有一样东西绝对少不了，那便是火腿肠。火腿肠切丁，我也很拿手。我把火腿肠的外皮剥去，然后放在砧板上，左手轻轻摁住，右手拿刀，轻轻划过火腿肠，把它切成片，然后码平，切成了竖条，最后切成米粒大小的丁。
最后，到了关键的烹制环节。首先锅烧热，加油，再倒入蛋液，锅里瞬间开出了一大朵金黄色的花。再放入橙色的胡萝卜丁，粉色的火腿肠和白色的冷饭，然后接着加一勺盐，一调羹生抽，一调羹醋，然后迅速翻炒。最后撒一点翠绿的葱花。出锅了，一道色香味俱全的蛋炒饭，摆在我的眼前。
我用小勺尝一口，哇，真是人间美味，香味扑鼻，让人垂涎三尺。
小朋友们你们对我做的这道美食喜欢吗？如果你们喜欢就给我点个赞吧！
这篇作文，制作步骤详细，动作描写到位，很突出“拿手”，是一篇很不错的作文。
