午中，冬日的寒风敲击着我饥饿的肠胃，是留在家中等待享受媳妇的家常呢？还是去游走在古城的街巷，寻些许周日的休闲？在西北的长安，当寒风刺骨时，正是羊羹美鲜泡馍当头日，所以我的选择不言而喻了。
有闲时，我喜欢坐在古城某个泡馍馆的角落里，从店老板处要来九死一生的泡馍饼，拼一个素菜，沏一壶酽茶，慢慢的却也满满的开始自己的掰馍大业。我既是享受着加工的快乐，也是思寻着过去的记忆，更重要的是观察着身边的百态，这也是我的乐趣。
此时，我已经坐在了距离家不远的盛秦阁泡馍馆的角落里，这家馆子已经开了至少有八年了，但我很少到这里来，毕竟西安的泡馍馆太多了，别说八年就是上百年老店都非常多。而且我固执的认为，西安的泡馍必须要在明城墙以内才算正宗，其实我的认知是错误的，可是认知的修改不是那么容易的。
从进入盛秦阁开始我就抱定了怀疑，唯恐今天的餐食不正宗，伤了自己休闲的心。还好，接待我的老板娘问话倒算是标准，基本符合西安泡馍馆常规程序，只是抬眼看去，却发现老板娘更像是茶舍主，多了几分清雅，少了几分世景，难道现在的泡馍馆也升级了？有这样的疑问，也带来了我的好奇，当馍在我手中分解掰裂时，我的目光就刻意寻找着店里的一切。
当然还是从老板娘开始，她有一种古典味道，又不太像古城的姑娘，倒有些江南的秀美，恍惚有些豆腐西施的感觉。但是她的历练还是比较老道的，至少在这个店里一切都是不慌不忙进行着，看来老板还是很有福气的，有妻如此，会减少些许泡馍的油腻。
老板是一个沉默帅气的大男孩，其实应该是孩子的爹了，但对于我来说，还是年轻人。他在炉头与食客间忙碌着，幸好他不掌厨，所以少了些烟尘味、多了些亲和力，安静却有礼貌，这样真好。
今天是周末，应该是老板的母亲也来店里帮忙了，这从老板和母亲的谈话情形可以判断出来，难怪老板感觉家教很好，他的母亲自带的气质就是很明显。
老板趁着空闲时间在柜台里抽口烟，也别去探讨什么公众场合不能抽烟，就这点爱好，何必断了他的念想。老板娘和婆婆亲热的聊着天，声音不大但我也能听到，说着自己上小学的闺女被任命为副班长，说着孩子抱怨还要管理扫帚，负责打扫卫生等等，婆婆耐心且微笑着安静的听，这个场景还是挺舒服的。
食客有来有往，我放眼过去，判断着都是哪些可能的组合？
有带着大概两岁儿子的九零后，陪着自己的父亲和伯父来的，文质彬彬的他依然在就餐中谨守着对长辈的尊重，或许他并不能面面俱到，但他的传承还是展现无遗，我更敬重他的父辈；
有已经人到中年的八零后，三个发小围坐在泡馍桌前，没有高谈阔论、没有饕餮盛宴、甚至没有酒水饮料，就是一盘素拼，有一句没一句的聊着天。组局的那位带着自己上初中的闺女，时不时满目看去全是老父亲的眷顾，这让我这个七零后感慨不已。
有应该是六零后三位，两男一女正在和我一样进行着掰馍，两位男士每人手把一瓶华山论剑西凤酒，西凤酒就是情怀，华山论剑就是品质，只是每瓶容量是二两半。这样的画面应该在他们年轻时经常上演，从今天看到的情形不难判断，什么都没有改变，唯一变得是每瓶的容量。
还有几位我还没来得及观察，我的泡馍就已经上桌了，好吧，就到这里吧，留一些百态给以后的自己吧。八年时间这家店一直在，我每天都会从这个店门口经过，有时候我也好奇是谁在这里经营？这个店里生意怎么样？这里会遇到什么样的食客？那么今天我算是有一些线索了，当然我又产生了更多的好奇，那就一同留到后来吧。
