蒜苔大家一定吃过非常多，不知道大家对蒜苔是一种怎样的看法。、蒜苔其实就是打蒜的花茎，苔苞就是大蒜的总苞每一个苔苞里面都潜藏着发育不完全的花序。蒜苔的口感偏硬，味道奇特，但是蒜苔在我国的分布比较广泛，南北各地均有所种植。也算是比较常见的蔬菜了，而且蒜苔营养元素丰富，对人体健康大有裨益。
蒜苔的味道会带有一点微辣，其实就是蒜苔含有的蒜辣素在作怪，这种元素对病原菌和寄生虫有很好的预防和杀灭作用。蒜苔中含有的大蒜素还可以很好的抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等多种有害细菌，所以多吃蒜苔可以有效的增强我们一个人的自身抵抗力。
另外多吃蒜苔可以消脂降压。因为蒜苔里含有大量的维生素C，可以促进毛细血管的扩张和收缩，可以使血液黏稠度降低。从而改善血液的微循环，以此来稳定和调节我们身体内的血压。综上所述蒜苔是非常健康和绿色的蔬菜，非常推荐大家多吃。
