也不知道从什么时候开始，总是有人来跟包租公说，这个茶老板说应该用80℃的水泡茶，那个茶老板说要用90℃的水泡茶，那到底应该用多少度的水去泡茶最好喝呢？别的不说，包租公一直都是用100℃的水泡茶，那么今天包租公就和大家侃侃，究竟该用多少度的水泡茶最为合适

首先包租公自己用100℃的水泡茶，是一直以来的习惯，为什么有这样的习惯呢，因为包租公本身是茶农，自己在茶院子里也是评茶员，按照一般评审标准，100℃的水，1:50的茶水比，5分钟得精准时间冲泡，再经过热嗅香气纯异，观察汤色亮度，清澈度，颜色，温嗅香气的香型，品尝汤色醇度，回甘，厚薄，最后再冷嗅香气的持久度，来判断一批茶叶的生产状况，久而久之，就习惯了100℃的水来泡茶，总得来说，100℃的水可以把茶叶内的物质完全冲泡，无论茶叶好的品质，坏的缺点，都能够一次性的反应出来，从而能知道加工中哪些步骤出现问题，好进一步改进

那是不是茶叶店的老板就是在哄骗你呢，其实不是的，一般茶叶店的老板，大都是茶艺师证傍身的，茶艺师不仅仅是看上去的泡茶优雅，而且对于所泡的每一款茶，都对口味上的缺点有一定的了解，所以茶艺师会对每款茶，研究一定的泡法，比如说，水温多少度的时候，泡出来的更好喝，所以很多茶人会告诉你，80℃或者90℃更好，用他们所说的泡法去泡他们介绍的茶叶，确实会在口感上达到更好的滋味

所以，一般的茶客在茶商那买回茶叶后，总觉得，为什么他们那里泡的比较好喝，我带回家泡的喝起来怎么就不太一样了，实际上这也真正显示了茶艺师技艺的高明

所以茶客们，如果是为了真的品鉴自己所买的茶叶好坏，最佳建议是通过100℃的水冲泡，如果说是想平常喝起来更好喝，可以参照推荐人所建议的温度冲泡

最后，南京雨花茶镇楼