美，是诗歌最感人之所在。美人、美景、美食，无不感动着诗人，刺激着他们的神经，使他们笔下风情万种，美不胜收。李白的＂清平调＂三首，一曲＂云想衣裳花想容＂，写尽美人之美而佐证了盛唐气象。姜䕫的《疏影》、《暗香》，以美人为梅花，成为宋词惟美的代表性作品。崔护＂人面桃花相映红＂，旧时情景与今日感叹，几乎形成人们的集体无意识。杜牧＂楚腰纤细掌中轻＂更是活画出赵飞燕善舞的美丽形象。
那么美景呢？陶渊明＂采菊东篱下，悠然见南山＂，是美境与心境的高度统一。李清照的＂绿肥红瘦＂，让人赞叹不已。贺铸的＂梅子黄时雨＂，使诗人被称为＂贺梅子＂，而传为佳话。＂孤篇盖全唐＂的＂春江花月夜＂，其禅空的意境，惟美的画面，更是至今无人超越。至于写成都美景的则有陆游的诗：＂当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥。二十里路香不尽，青羊路上浣花溪＂。
其实，诗意从来不辜负味蕾。敏感的诗人，舌尖也是灵秀的。古人有食用菊花的习惯。屈原在《离骚》中，就有＂夕餐秋菊之落英＂的诗句。辛弃疾赋闲在家时，也写过：＂秋菊堪餐，春兰可佩，留待先生手自栽＂。而诗酒人生，是中国诗人的秉性。＂金樽美酒斗十千，玉盘珍馐值万钱＂，＂五花马 ，千金裘。呼儿将出换美酒 ，与尔同消万古愁＂！只有美酒佳肴，能搭载他飞扬的诗句。岂止李白，杜牧的＂借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村＂，无疑是清明时节诗歌中最具代表性的作品。苏轼甚至有打油诗：＂无竹使人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉＂。把竹与肉美在了一起。作为美食家，他在流放之时，也有＂日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人＂的佳句。著名的川菜东坡肘子，据说就是他发明的。而在《红楼梦》中，那金陵十二钗，赋诗行酒令，那些美食也是让人眼花缭乱的。
说到成都，人们自然会想到杜甫诗句：＂盘餐市远无兼味，樽酒家贫只旧醅＂。盘餐市就在今天的王府井后面，当年杜甫要从这里买卤肉，从草堂步行至此，确实也太远了。骑马当然比不上打的。他还有＂雨夜煎春韭，新炊间黄粱。主称会面难 ，一举累十觞＂。人生苦短，见面不容易。即便素菜佐酒，也是要让朋友尽兴的。
最令人惊奇的是苏轼的这首诗：＂竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时＂。这是要冒死吃河豚的感觉啊。还有：＂江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里＂。那时打鱼是多么不容易。＂休说鲈鱼堪脍 ，尽西风季鹰归未＂，不想当官了，思归的念头因家乡的鲈鱼而起。这些，都是诗与美食的佳话，又特别与鱼有关。而杜甫的＂蜀酒味无敌，江鱼美可求＂，正好对应了我们今天的酸菜鱼。联想到郑板桥＂夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头＂。古今之间，是不是穿越了呢？美女的纤纤玉手，做出上好的鱼头，让我们品尝。美食节的内容，好象古代诗人们已经为我们定制了。
如今的成都，已是文化之都，诗歌之都，美食之都。我想，我们在这里举办美食节，不仅是大饱口福，大快朵颐。更是要弘扬成都的美食文化，感受现实生活的美好。而以鱼来带动美食的扩展，应是必然之选。鱼的美味、鱼的营养自不必说，单就诗中意味，已足够令人陶醉。让我们的味蕾，感受这浓浓的诗意吧！
