之前读了一本很有趣的书，菲利普·费尔南多-阿梅斯托的《食物是如何改变人类和全球历史》。我读完之后有一个强烈的感受：人类极其依赖植物，脱离植物，根本无法存活。暂不说植物的光合作用产生氧气，植物更是人类直接或间接的食物来源，它可以理解为是蛋白质、氨基酸、能量、脂肪……简单说就是我们生活必须的肉类。
牛羊吃草经过肠胃消化吸收转化成丰富的蛋白质，很多动物也是同理，所以把人类的食物来源说成是植物完全不为过。
人离开植物无法存活，植物却可以不依赖于人类而独立生存，那植物依靠的什么呢？当然是土地。无论是水生还是陆生植物都直接或间接需要土壤中的养分才能生长。从这层关系上看，我们可以进一步推，人类是依赖于土地而存活的。
