怎样学面试并指点我们的影视之前人类数千年来一直赢是周全身体安康，即使对什么是抗氧化剂一无所知，人也完全可以吃的很健康。那么在科学家或者政府公共卫生机构和食品经销商开始知道我们如何吃饭之前我们依靠的是谁呢？我们依靠的是母亲，祖母或者更早的先辈，这些都是传统文化的代名词。
这些饮食智慧是世界各地无数的人在长期的进化过程中去伪存真的积淀，它们推断出哪些东西可以让人健康，哪些不能并且将这些知识用饮食习惯的搭配，行为规则，禁忌，日常和节日的习俗以及便于记忆的俗语警句的形式流传下来？这些传统做法。并不完全可靠，但是大部分的饮食智慧还是值得留存记取和发扬光大的。
我们要尽可能的对营养成分避而不谈，并非因为不重要，而是因为不厌其烦的讲述营养成分会掩盖其他更为重要的饮食真金食物并非各种营养成分的叠加，这种成分以何种形式共同发挥作用？我们仍然所知甚少
食品加工不仅使营养成分丢失，有毒化学成分增加，还使得食物太容易吸收。这会使胰岛素和脂肪的代谢出现问题，而且通常用来包装加工食品的塑料对人体健康造成进一步的伤害，这就是为什么我们要有许多的规则，针对如何避免吃深加工食品？更准更准确的称之为可食性食品状物质。
当我们建立规则，并且是几条规则能够产生足够的粘性，容易被人记住，并且转化成第二天性及我们用不着思考就可以决定该做还是不该做。
虽然称之为规则。但并不能把他们当做一成不变的法则，而是当做个人的行事原则。
原则是有用的手段，他们并不规范十分具体的行为，而是为我们提供粗略的指导方针，让我们的日常决策变得轻松快捷。这些饮食指导看似简单简化生活的饮食。但是每一条规则对应不同的层面。
规则所提供的筛选原则，有助于区分真实的实物和需要回避的可食用性食品状物质。
比如多吃食物。提供了在真正食品中的甄选原则，不过量讨论的是怎么吃？而不是吃什么的问题。提供一系列的原则，共同目的是培养一些简单的日常生活习惯，有助于节制饮食并从中得到快乐。
