五一假期，收拾好后去陪老妈过节。老妈最近不爱吃饭，挺难为人的。中午我哥嫂张罗了一桌菜，老妈只是当了一回看客，我看在眼里急在心里。美食的境界也要因材施教，张三爱吃，李四不一定爱吃。昨天爱吃，今天也不一定爱吃。所以察言观色，望闻问切很重要，这就是美食的智慧。
晚饭我就考虑熬点小米粥，厚一点，当饭吃。我提前购买的新疆大枣也到货了，小米看着挺黄的，加了点碱面，熬起来特别黏糊，大枣两斤，特别干，优惠价8.5元，感觉超值。新疆大枣的甜度不用说了，小米也特别给力，急火熬制，小米是开锅了再下锅，十多分钟就熬好了。一开锅就知道小米是新米，质量很好，味道香，这样小米粥又香又甜又黏糊。老妈本来口口声声说晚上不吃饭了，结果一碗进去了，我心里暗喜，又被我找到流量密码了。明早上继续如法炮制。
今早晨给老妈准备了两个包子，一大锅小米粥。大枣我都切开，这样入味快。早晨填的水多一点，小米粥稀一点，味道还是那个味。老妈吃了一个包子，问我有没有包子了，我说还有一个。老妈又吃了，小米粥一大碗也喝了，这样煮的鸡蛋没吃也可以了。老妈说好多天没吃这么多了，开胃了就是个好兆头。中午继续，配上几个爽口小菜。逐步引老妈上道。
小米和大枣质量好是关键，我的技术也是强项。开锅下米，大枣切开，急火攻心，放点碱面是窍门。
问了我哥小米是在哪里买的，今天再去多买点。说实话好几年没买到这么好的小米了，必须保证可持续发展。好米配好枣，再加上我这个大厨，才能出美食。
