我和荠菜一度就像神交已久的朋友，一直想念，却相见不相识。
第一次知道荠菜的名字是初中的那篇课文《挖荠菜》。上了大学，也听室友津津有味的说起过荠菜饺子，我们还曾经去到浆水泉附近的麦子地里找寻过它，无奈室友也没见过活生生的荠菜是什么样子，我们无功而返。工作以后终于在农贸市场上认识了它，可是那些荠菜肥肥大大干干净净的，让人十分怀疑它野菜的身份。
荠菜水饺是我和祥同学共同的爱好，因为我不太喜欢吃白菜的，而他坚决不吃韭菜的。
每年的春天都会买些荠菜回家包饺子。妈妈和姐姐知道我们爱吃，也会在春天采了以后烫熟冻起来捎给我们。
第一次自己挖到荠菜是五六年前的一个清明节，一家人去灵岩寺踏青，回来的路上，我突发奇想，想挖野菜。老公随便找了个地方停下车，没想到就是在这个地方，我收获了大大的惊喜，挖荠菜挖到手软。我感觉好神奇啊，就像神仙显灵了[呲牙]不过从那次以后，就再也没有挖过荠菜了。
今年一直念叨这事，总算把祥爸念叨烦了，载着我找了个最近的郊区还是那么随便一停，让我过把挖荠菜的瘾。
对我来说，挖荠菜的乐趣在于寻找和发现。荠菜是春天的精灵，它不会束手就擒，淘气的跟你捉迷藏：它要么隐藏在杂草丛中，等你拨开杂草，却发现野菜们混在一起，让你傻傻分不清楚；它要么匍匐于地面之上，初春时节还没有完全返青，上面又覆盖了一层土，颜色和土地很接近，你不弯下腰仔细看，是一定会错过的。所以，当你识破它的小伎俩，发现它的真面目时，那种喜悦的心情就像发现了宝贝一样兴奋。
好不容易把这些淘气的小精灵采回家，可要做成馅，包成水饺，也是件不容易的事情。只一棵棵的去掉枯叶这一件事就很考验人的耐心了。清洗干净，汆水烫熟，再细细的剁了，和五花肉馅拌在一起，加入各种调料……
吃这样一顿饺子，时间成本是很高的，也只有这样吧，才对的起大自然的馈赠，也正是因为如此吧，味道才格外的鲜美[色]
