了年

过了年兴许只有广人吧，了年就是正月的最后一天，春节的喜庆淡去，外出工作打工的都提包走了，家恢复了平淡，农村农民开始忙于春插，所以在了年的这一天:也得办置一餐相当于年夜饭的饭菜。叫吃了年。

       年粽还得包，而且多，因为需要年后忙于春插，工作等没时包了，做得多，以前是挂在竹杆成排，现在放冰霜里了，了年粽大都不用染黑，而是原味大糯。

        猪肉用腊肉了，了年了可以吃羊，狗肉，所以两三家合买个羊狗的，宰了，做烤全羊，或翠皮狗，九曲羊狗肠，我那最善的大舅，做起羊狗宴来，真的有点于心不忍，怜惜那无辜的羊狗。但人性的馋性抵不住肉香击来，还是拿起筷子。好吃得忘于本性。

大舅承传了外公的手艺，做起菜好拿手，还带了许多饭店厨师的徒弟，舅娘在了年这天传来这几张微信，看好心疼那小羊，

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又好想吃大舅手下的那盆九曲羊肠。九曲羊肠，用羊肠狗肠做肠衣，罐上狗肉，煮熟再熏，油炸，比腊肠好吃，

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大舅厨艺小有名气，刀工特棒，以前给外公做下手时，就练得好刀工，尤鱼花刀，东坡肉方正块块一样一点误差都没有，

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大舅做的鼠鱼汤特别好，鼠鱼是鱼，在深山溪沟里的鱼，有点象鼠，但没脚，有鱼尾，是黑的，说高营养高蛋白，很少有买，偶尔有，也不会做得好吃，因为鼠鱼汤只有外公家就独传的，舅娘传的片，大舅又在弄鼠鱼了。

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摆好的了年饭，表哥他们也不回去，只有外婆大舅舅母和小外孙了四个人，舅娘说徽回就好了，做五色饭夹九曲肠，是徽的最爱，呀只好微信寄做了。馋真馋。看了是不是都馋啊？

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这一桌了年饭，不也是很丰盛吗，九曲羊肠，羊烧肉，炸豆腐肉丸，鼠鱼汤。这名贵的菜，年夜饭还没有呢，过年是不能杀羊杀狗的，还有山货的，山鱼。了年才能吃。