1.原料呢，就是鱼咯，用不太大的海鱼就行，沙丁鱼不错，这次用的一种淡水鱼，然后葱姜蒜，番茄，觉得颜色味道不够可以加点番茄酱。
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2.鱼要先用料酒和盐腌一下，然后炸，或者煎一下也行，这样可以去腥也让鱼肉更整体。
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3.然后就可以下锅炸了
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4.中火炸成金黄色就可以出锅了，放一边备用。
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5.葱姜蒜下锅小火炒香，转大火放入番茄炖成浓汤
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6.把之前炸好的鱼放进去，加水加番茄酱加少许酱油放葱花姜丝闷10分钟，大火收汁，出锅。
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刚出锅就已经被吃的只剩一小盘啦。。。。。
快去试试吧，有罐头的茄汁沙丁鱼的味道~o(〃'▽'〃)o
