今年在我家过年，我公婆，父母，我哥一家都到我家吃年夜饭。年夜饭很丰盛，冷盘热菜足有二十多个。鸡鸭鱼肉，海鲜蔬菜，沙拉甜点，水果点心，应有尽有。我妈说：“没想到，我不用动手，就能吃到这么多好菜了。”
看着妈妈满头花白的头发，回忆起了自己是怎么蜕变成年夜饭的主厨。
小时候，我的父母都是镇上的裁缝，平时都很忙。特别是过年前那段时间，每天要到附近村里人家为顾客赶做新年的衣服。只有大年三十前一天晚上，才开始为年夜饭做准备。
妈妈是年夜饭当仁不让的大厨，而我就是妈妈的助手。
除夕那天，上午妈妈忙着给杀掉的鸡鸭褪毛，开膛剖肚，把肚里的东西清理干净，剖鱼洗菜。
下午，煤炉和柴火灶就齐上阵了。猪肘子照例是前一天晚上炖好。两个煤炉，一个炖鸡，一个炖红烧肉，各种炒菜的配料，青椒、红椒、香干、冬笋丝等，都事先一碗碗配好，只等时间一到，就一碗碗地倒到锅里去炒。
我在这过程中就一直按我妈的吩咐，择菜、洗菜、烧火，剥点蒜头，理点小葱，这些都是我的活。
小时候有些菜平时是吃不到的，只用过年才做，比如一些油炸的食物：油炸果，炸藕夹，炸肉丸子，葱花肉，羊尾巴（面粉裹上肥肉放到锅里炸，炸好后滚上糖）。这时我哥会参与进来。我们家男孩子一般是不干厨房里的活的，但油炸东西的时候是例外。
我哥会乐滋滋地和我两个人守着油锅炸各种好东西吃。油炸果是用一个铁勺一样的模子，先装满面糊糊，把勺子放到油锅的表面几分钟，但不没入油中，待外壳成型后，把面糊倒回盆里，往勺子里装上拌好的馅料，再打一勺面糊把馅料盖住，然后把整个铁勺子浸入油中，大约十分钟后，油炸果熟了，从模子里倒出来，金黄酥脆，萝卜丝肉馅香辣软热，现在想来都口水直流。藕夹是夹好肉馅的藕片裹上面粉放油里炸……。两个小助手一边炸，一边吃，帮忙帮得心满意足。
参加工作以后，父母早已不再走家串户到顾客家里做衣服，妈妈有更多的 时间准备年夜饭了。通常提前好几天就采购，配菜，将要油炸的菜做好。只等大年三十吃过饭就把一个个菜炒起来，下午三四点钟就可以吃年夜饭了。而我放假回家之后，虽然也给妈妈打打下手，但一不用烧柴火灶了，二是所有的菜都差不多准备好了，没我多少事，甚至连葱姜蒜妈妈都提前洗干净了。我就拿拿碗筷，端端菜盘的份了。
待到结婚以后孩子还小时，每年轮流到公婆和父母家过年。除夕夜我的任务就是带孩子，烧年夜饭的事不用我再插手。
孩子渐渐长大，不用我看管了。过年时，我又恢复了主厨助手的地位，帮着弄点菜。期间有三次我搬房子，按本地风俗习惯，要在自己房子里过年，公婆父母到我家来过。虽然是在我家烧年夜饭，但仍以婆婆和我妈为主在做，我还是给她们打打下手而已。
岁月流逝，四老们渐渐年长，身体也日渐衰弱。婆婆三年前得了乳腺癌，手术后虽然恢复不错，但究竟不如得病前那么精力旺盛了。妈妈虽然没什么大病，但一直体弱，今年过年前又犯了老胃病，吃得很少，体力不济。
今年四老们到我家过年，主厨的重担责无旁贷地落在了我的头上。
不当家不知过年累。虽然是一顿年夜饭，但需要好几天的安排和准备。从采购年货，到安排年夜饭菜谱，到一样样准备食材，再到年夜饭热腾出炉，需要费多大的心思呀。
所幸婆婆妈妈都是闲不住的人，也疼惜我要上班到除夕前一天。老早就打电话给我说准备了好多东西带过来，让我过年不用买菜了。
大年三十这天到我家来时，妈妈带来了炸好了的葱花肉、花生米，炖好的红烧肉，炒好的八宝菜，洗好的青椒、红椒、冬笋、葱姜蒜，婆婆带来了杀好洗好切好的鸡鸭，炸好的带鱼、油豆腐，卤好的羊肉，还有菜地里现摘的青菜，我的嫂嫂也带来了烧好卤好的牛肉，自家做的豆腐，剖好的鱼，我这个名义上的主厨只需要蒸点海鲜，拌点凉菜，再炒几个热菜就好了。
烧年夜饭时，婆婆和妈妈几番想到厨房来搭把手，都被我请出去了，只留了嫂子和我一起烧菜。女儿和侄儿做蔬菜沙拉和水果拼盘。
年夜饭很快就准备好了。大家都夸丰盛美味。而我，终于完成了从一个助手到年夜饭主厨的华丽转身。但我知道，这是在婆婆妈妈还有嫂子的工作成果上我才能如此轻易地完成任务。
年年岁岁，父母不再年轻，青丝已成白发，步履渐渐蹒跚，我从父母的荫蔽下走出来，渐渐成为父母的依靠。
我很高兴能照顾父母，希望他们老去的脚步慢些，再慢些。
愿岁月再多予我些厚爱，我愿意为他们做许多许多年的年夜饭主厨。
