从前我对黄桃罐头并不上心。家里放着两瓶老公同事送的手工罐头，我一直随手搁着，从未特意品尝，总觉得不过是普通吃食。
改变我的，是疫情封控那段日子。那时小区封闭，足不出户，日子单调又压抑。百无聊赖之际，我想起了那两瓶闲置的黄桃罐头。打开尝过，瞬间改观：桃肉新鲜饱满，甜度温润适中，最可贵的是纯手工制作，没有任何防腐剂。
那一口清甜，抚平了封控期的烦闷与焦虑。也是从那时起，我真正喜欢上了这种朴实、干净的味道。
今年七月，正是黄桃成熟的好时节。妹妹买回两大筐新鲜黄桃，提议我们自己动手做罐头。我欣然答应，原以为只是简单的小事，真正动手才知道，看似简单的一罐甜，藏着不少辛苦与耐心。
七月酷暑，闷热难耐。一早去桃园挑桃，满满两大筐桃子挑下来，早已汗流浃背。怕高温劳累，也怕鲜桃放久变软变质，特意等到第二天清晨凉快时，才正式开工。
做罐头工序细碎繁琐。桃子一遍遍清洗、削皮、切块、去核，空玻璃瓶逐一洗净控水。把桃肉装入瓶中，放上适量冰糖，倒入纯净水泡满。全程不用自来水，只为吃得干净安心。
一切备好，借用邻居家的柴火大锅。一口锅一次蒸了十九瓶。
三伏天守着火灶蒸煮，炉火叠加暑气，浑身燥热、满头是汗。可闻到蒸腾的热气裹着淡淡的果香，心里满是期待。
二十分钟蒸好，趁热拧紧瓶盖、倒扣静置二十四小时。不靠防腐剂，只靠传统密封工艺，稳稳锁住盛夏的清甜。
从前只吃现成罐头，享受成果，从不知过程辛苦。如今亲身体验，摘挑、清洗、切装、蒸煮，每一步都是烟火里的踏实。
虽然闷热劳累，可成品出炉那一刻，所有疲惫都消散了。
开盖即是清甜，果肉软糯、汁水纯粹，是工业罐头替代不了的家常味道。孩子们也喜欢吃，还把做好的罐头与同事分享，大家都喜欢这份无添加的天然甜。
人到退休，褪去半生忙碌，终于有慢下来的时光。从前只懂品尝，如今懂得体验。亲手劳作、静待成果、分享美好，简单的烟火小事，却盛满治愈的温柔。
原来最好的日子不一定轰轰烈烈，而是这般烟火寻常，有事可做，有甜可尝，岁岁安然，日日舒心。
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