【鸡】烤鸡翅

普罗米修斯为人类盗取火种，使得我们可以烹饪出完美的食物。
而烤箱将古法与现代科技完美结合。

真是个神奇的东西。

在远古时代，我们的祖先最早使用的烹饪方法就是火烤。
用人类学家的视角来看，直接用火烤食物的烹饪方法持续了百万年，其他的方法仅仅是在近千年才出现。
这样就可以解释为什么火烤出来的食物，方法简单，味道出众。

今天我们来介绍一道老少咸宜的的烤鸡翅。

烹制日期：2020年4月20日
用料：
鸡翅中10个（因为我的烤箱只能放下10个）
奥尔良腌料，油，蜂蜜。

1. 【预处理】买新鲜鸡翅中、奥尔良腌料（在买鸡翅的地方就有，其他什么腌料都行）
2. 【预处理】洗干净（最好用面粉抓洗）
3. 【腌制】用牙签在鸡皮上戳若干个小孔。有两个作用，一个是腌制的时候更容易入味；二是在烤的的时候不会涨破皮，更美观。
4. 【腌制】放入腌料，按摩片刻，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一夜。
   （如果买腌好的那种，则可以省去腌制的这几步）
5. 【烤】在烤盘底部涂上薄薄的一层油，防止粘锅。然后将鸡翅摆入烤盘。
6. 【烤】用刷子在鸡翅正反表层涂上蜂蜜。
7. 【烤】烤箱180度上下火预热5分钟。将鸡翅放在靠下的位置，180度烤18分钟。
8. 【烤】取出鸡翅，上下再涂上一点点蜂蜜（防止表层太干），不需要翻面，将鸡翅放入靠上的位置，250度烤10分钟。（之前低温烤主要为了烤熟，这里高度烤主要为把外边烤的相对硬一点，口感更好。）
   9.【完工】在最后几分钟注意观察，由于各个烤箱火力不同，看好不要烤焦。