一把涩口僵硬的米粒，在沸水中翻腾，最终变成无入口即化的白米粥，配一碟咸菜，简简单单，生活充满安定和温柔。但总感觉，这样温吞吞的早餐少了一些硬气，加一颗白水煮蛋，瓷实的蛋黄，带来的饱足感，仿若人生重新开启，更有勇气面对这充满想象的一天。
记得小时候奶奶对于早餐有套自己的理论，她认为阅历丰富的人早餐吃的越繁复，日子过得简单，一层不变的人，早餐吃的越简单，可以一直重复一样的早餐。
但生活节奏这么快的今天，吃一顿丰盛的早餐是一件多难的事情，这时煎鸡蛋出现了，只需要摊个鸡蛋，就可以变出一桌丰盛的早餐。
简单煎个荷包蛋，功夫越细越好，锅中油热后，蛋壳撞击锅沿儿，哔啦一声入了锅，小火苗燃着慢慢的煎，煎得四周发着带焦的小泡，再滴一滴酱油，最香了。
煎鸡蛋和吐司搭配可以说是早餐的颜值担当。煎鸡蛋溏心微淌，夹在金黄微焦的面包片里，再配杯咖啡。一天也会被阳光和早餐的香气填的满满的！
△这些菜谱很简单吧：吐司要切边；培根可以先煎两分钟再放进来；烤箱预热200度，烤10-15分钟即可。
鸡蛋还和面是很好的搭档，一碗清汤面，配个白煮蛋，我更喜欢搭配荷包蛋，常常吃得人鼻头渗出一层细密的汗珠，整个人都豁然开朗起来。
早餐是一天的开始，蒸个满屋飘香的鸡蛋羹也不错，鸡蛋羹的香气总是在出锅之前就开始诱惑着等待享用它的人，如今在这份煎熬的时刻再增添一份贝类的鲜，实在过于残忍。羹匙舀起一勺蛋羹，生抽围绕着嫩黄色布丁状蛋羹转动，香油、文蛤鲜香伴随蛋香迎面扑来，不要着急，吹凉它再吃。
希望大家早餐吃得勤劳，人生也过得丰富。
