今天炖了酱牛肉，第一次做，很忐忑，做之前翻看了抖音上很多大厨推荐的秘籍，最终选择了一种最简单的方法。
酱牛肉出锅的那一刻，我呼出一口长气。庆幸没翻车。咬一口，不柴不硬，浓郁的酱香。虽然小宋同学说，只酱不香。嗯！我想说，期望值放低一点，幸福值会高一点。对于一个厨渣来说，能做熟，没炖糊，已经是很大的成功。
原来想着很难的事，一步步做起来，也并不难。原来难的不是过程，而是开始。很多事没有开始前，总是放大了困难。
老风俗，一到年根儿，杀猪宰羊。所以，一直以为只有腊月的猪才是最悲催的，因为人类的狂欢总是建立在它们的痛苦之上。所以，我一直把命运的坎坷归咎于我是腊月猪的缘故上。现在看来，原来腊月的牛也逃不过。
小时候，没有见过杀牛，但见过杀猪。每一只待杀的猪，都曾经在主人的围堵中拼命地横冲直撞，试图杀出重围，杀出一条生路。但它不知道的是，从它还是小猪仔时，就注定是砧板上的一块肉。那是它的宿命，也是它的归宿。
猪被五花大绑后叫得撕心裂肺，那是它为自己唱的最后一首悲歌。杀猪的过程演绎了什么是真正的“白刀子进红刀子出”。当那喷薄的红色液体流到盆里时，一把盐的撒入，第一道菜已经被端上人类的餐桌。
当屠夫的嘴巴贴近被切开的猪腿用力地吹气时，猪永远不知道，在它死后还能有这温软的一吻。
猪被开膛破肚，每一个部位都在被卤煮后明码标价，继而端上摆满年夜饭的餐桌。
猪们永远想不到，自己在斗圈之内被主人好生喂养，是为了腊月的这一场祭献。如果它事先知道，会不会拒绝出生和生长，拒绝繁衍和生息？
其实，无需询问，猪不会回答，人已知道答案。因为生而为人，何尝不是这样。你有选择的权利吗？猪没有，人也没有。
临近年根儿了，再有四天就是年了，亲爱的们，你们感受到年味了吗？
不会只有我一个人置之年外，找不到一点儿过年的感觉吧！
该扫的该擦的该买的该换的……再也找不到以前的紧迫感。有些事能省就省了，有些事能略就略了，有些事虽然做了，却大写着敷衍。
年是什么？不过是数字的交替，年龄的叠加。如果一定要说与平日有什么不同，值得欣喜的，那就是有了一个假期吧。
仅此而已。
