记得从前去外婆家的时候,外婆总是热情的拿出无花果给我吃。这些无花果都是外婆自己种的。无花果不像苹果、桔子那边普遍,我小时候只吃过无花果干,没见过新鲜的。无花果干咸咸涩涩很开胃,是小时候百吃不腻的零嘴小食。
无花果的长相和我想的不一样。体型比鸡蛋小点,呈圆锥形,捏在手里软软的,我总是很小心,生怕捏坏了。没熟的时候是青色,熟透的是深紫色。越熟的果实就越软。把果实掰开,露出粉色的果肉,清甜的香气扑面而来。一口咬下去,无花果的果肉糯糯软软的,像棉花糖一样入口即化;无花果的种子,细细沙沙的,像糖一样在舌头上跳跃。甜甜的汁水顺着喉咙往下流,和蜜一样甜。我第一次吃便爱上了这个果实。
我爱无花果,不仅仅是爱她特别的口感,还爱她清秀的长相。无花果的外形长得很普通,可是一旦切开,就发现她的内心非常漂亮。果肉或是粉色或是紫色,颜色好看极了。不管切成薄片还是切成块,不管是做主角还是做配菜,只要摆在那里,就有一种清新脱俗的复古感。
我和外婆说,我喜欢吃无花果,外婆便记在心里。秋天去外婆家,总能吃到外婆亲手种的无花果,甜甜的滋味就是幸福的味道。
无花果的吃法有很多。除了最原汁原味的生吃,还有其他吃法。
最简单的就是做成沙拉吃。选上自己最喜欢的果蔬,拌一拌,浇上最爱的沙拉酱就可以吃了。无花果的甘甜配上芝麻菜的清爽,令人神清气爽又回味无穷。
无花果和吐司也是一对般配的情侣。制作方法也是简单的不得了。无花果切开,吐司切片涂上果酱、花生酱或者炼乳,把无花果片摆上。匆忙的早晨不妨试试做这道可口的早餐。
无花果的赏味期很短,而且也不容易保存,熟透的无花果表皮又特别容易破。不舍得告别美味的无花果,也可以做果酱,这样就能保存的久一点了。把果酱抹在面包上,有一种浓厚的甜味。无花果的种子变成小小的颗粒,咬在嘴里别有一番风味。
无花果也能煮熟了吃。可以做成无花果塔吃。烤
过的无花果,吃起来更软糯香甜。
杭州的秋天总是来得很缓慢,温度还是高居不下。我有时很想念家乡的秋天,我的家乡在台州的一个小县城,偏僻又古朴。外婆的家在山脚下,被一大片桔子树包围住。很久以前,高中的周末,我总会去外婆家,和外婆坐在院子里,吃着无花果,聊聊家常,平淡的时光中透着甜。
文字原创,图片自来Instagram,侵删