家人们，今天给你们分享一道超绝的美食——糖醋鲈鱼！学会这做法，保准一上桌就被全家人抢着吃，建议先收藏起来，以后肯定用得上！咱们先准备一条鲈鱼，像我这样子在肉厚的部位划两下，这样更方便入味。接着，切点葱姜，一勺盐，倒入半瓶啤酒，用手把鱼里外抓拌均匀，腌制15分钟。趁着腌制的时间，调个面糊。碗里放两勺面粉、两勺淀粉，一个鸡蛋，再倒入剩下的半瓶啤酒，搅拌成能拉丝的酸奶状，均匀的浇在腌制好的鱼身上。起锅烧油，六成热的时候把鱼下锅炸。用我这个手法更容易固定造型，把它炸熟炸至金黄酥脆捞出来控油。锅留底油，倒入一包糖醋汁，它是大厨按酸甜比例调配好的，逢年过节用它还可以做糖醋排骨、糖醋里脊，味道都很好吃。熬制粘稠后，均匀的淋在鱼身上。这样做的糖醋鱼外酥里嫩，酸甜适口，还没上桌全家就开始抢着吃。
