饮食始终是人们注意和关心的问题。一个人一昼夜需要吃多少食物？一般来说，所需的热量等于其消耗的热量。吃得过多会发胖，并会诱发糖尿病、动脉粥样硬化、肝功能障碍等疾病。因此，健康并不意味着多吃。总是处于饥饿状态也是有害的，一句话，饮食要适中。至于食品，从广义讲，无所谓有益或有害。只有坚持饮食多样化，才能保证体内的营养平衡。偏食无疑对健康不利。就连蔬菜水果中没有什么营养价值的纤维素，也是人体健康不可缺少的物质。因为它可以增强胃肠蠕动，有助于调整消化道的功能，并能把多余的胆因醇带出体外。有些人有种不好的习惯，即从小就不吃某种食物，致使身体缺乏某种营养素，容易感染或招致一些疾病。

不按时按时进餐照样有害身体。若午餐吃得太少，晚餐狼吞虎咽，时间长了不仅会导致消化功能紊乱，而且容易发胖。一天用餐一至两次，且总是匆匆忙忙用餐爱吃零食的人，最初可能仅仅引起消化功能紊乱，以后则会导致胃炎、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病。吃饭时，一定要把一切事务，特别是不愉快的事丢到脑后，也不要看书，因为看书思考会影响消化功能。

人们普遍认为，应当限制食盐和糖的摄入量。因为吃糖过多可导致发胖，并可诱发糖尿病；吃盐过多会加重高血压病，因为盐会使细胞吸水，增加血液循环量，使心脏、血管及排泄系统的负担过重。盐和糖又不能不吃，因为没有糖，就断了大脑正常工作必须的最佳能源；没有盐，细胞就不能从血液中吸收养分，也不能把代谢废物排泄到体液中。糖和盐都是人生命活动不可缺少的，关键在于用量适度。饮食文明的启蒙教育应从小开始。不少孩子新陈代谢紊乱，身体抵抗力降低，多病等，都是父母亲不注意对孩子养成良好的饮食习惯所致。

总之，饮食不当会致病。营养不足能减低人的抵抗力，引起各种疾病；营养过剩同样能罹患各种疾病，如肥胖症、糖尿病、冠心病、乳腺癌等，还会加速衰老过程。只有合理饮食才能保持健康。