蔓越莓饼干（君之）


综合评价：配方可行

一.用料

低筋面粉        115g

蔓越莓干        35g

打散的鸡蛋液  15ml

黄油              75g

糖粉            60g（不用白糖）

二.做法

1.黄油软化后，加入糖粉，并搅拌均匀，不需要打发

2.加入鸡蛋液，搅拌均匀

3.倒入切细的蔓越莓干，但不需要太碎

4.倒入过筛的低筋面粉

5.搅拌均匀，成为面团。用手将面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体。并放入冰箱冷冻至硬（约需要一个小时）

6.取出冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7毫米的薄片。烤箱预热后，165度，中层烤约20分钟，至表面金黄色。。

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