成品图
老妈去市场偶遇有卖黄鳝的，就买了一斤处理好回家，准备给大家做好久未吃的泡椒鳝片。也不知是太久未吃的缘故，还是泡椒系列确实下饭，这道菜得到了大家的一致好评，连佐料都被拣来吃干净了。
准备材料：鳝片在市场处理好了，回家洗净沥干水备用，蒜苔切段，泡姜泡椒切碎，再准备点蒜片和花椒、郫县豆瓣；
准备材料
锅里加油，下郫县豆瓣和泡姜泡椒还有蒜片花椒炒香；
炒香佐料
炒好的佐料里加入鳝片，然后喷料酒和生抽混匀；
下鳝片
鳝片炒熟后加蒜苔入锅，加少许盐调味；
加蒜苔
装盘开吃。
装盘
确实是一道下饭菜。偶尔吃一次，大家都接受。
