2019年9月21日 星期六 天气：雨
单位发的和自己买的一些东西都囤起来，如果再不消耗掉，估计就要发霉了，近期刚好有假期就准备做点吃的，没准就是黑暗料理也不定。
尝试了几种粥的做法。
第一种
底下这张图能看出里面有什么料呢？真的很杂！红豆、薏米、百合、红枣，枸杞，大概就是这些。然后因为冰糖用完了，我就直接放了黑糖，一下子出来的效果就变成了这样的深褐色。虽然卖相不咋滴，但是味道还是不错的，至少我自己挺喜欢的。
改进方案：黑糖变冰糖吧。另外如果时间充分，可以把豆类多浸泡一段时间，两个小时以上吧。这样在煮的过程中会更容易开花，尤其是红豆，我喜欢吃沙沙的感觉。
第二种
绿豆粥：在夏天的时候，比较适合吃清淡的食物，就比如说“绿豆汤”，但有时候在饭店喝的都是非常软糯、香甜的粥，自己做好像难一些，不过其实就是前面处理的问题。首先把绿豆洗净，将水滤去一部分，刚好没过绿豆表面即可。将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时，就可以直接拿出来煮了。水烧开后将绿豆放入锅，大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦。
熬汤时最好盖上锅盖。绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
第三种
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
小米粥做早餐是比价合适的（前两种我一般当做甜点在吃）。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米还可以做成咸粥，就是当做一种菜品。
尝试惊喜：加上纯牛奶，口感会有惊喜。
第四种
红豆薏米粥是我做的次数最多的，因为红豆和薏米最多，而且据说可以祛湿，所以一直在尝试做出好吃的红豆薏米粥。不过好像做得就味道平平，没有让我自己满意过。估计是红豆问题，这个红豆品种可能不太合适。
