柚子酵素是我接触酵素以后做得最多而且效果得到大家认可的酵素。

营养分析

1. 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;

2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇;

3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白的水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

选择柚子是因为我婆婆高血压、心脏和气管均不好，估计老年人都有点这毛病。柚子酵素很适合老年人季节交换预防咳嗽。

药用价值

柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一。

果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效;

柚皮：味辛苦甘、性温，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的功效;

介绍柚子药用价值是要告诉大家做柚子酵素，柚子皮是要的，不过不是所有的皮都要，是外边那层黄色的皮要，柚子籽我是不要的。果肉果皮正好综合一下寒凉成为平性。