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前几天买完了肉，昨天趁休息赶紧卤好！下午婆婆去菜市场绞了肉馅儿，买了葱姜蒜和小芹菜准备切碎了跟肉馅拌一起包饺子！
突然很怀念妈妈包的饺子！记忆里，妈妈包饺子从来都是手工剁肉馅，知道我嘴刁，细细的挑出了肉里的白筋再切碎，两把菜刀上下翻飞，肉馅慢慢的成了粘稠的颗粒状，再把各种佐料，精心挑选的白菜心加入一起剁！
剁肉馅是个力气活，那会儿看妈妈剁的很清松，我执意要拿刀试一下，谁知没剁两三分钟，胳膊就酸的不行，抬不起！想着妈妈我爱吃饺子，妈妈每次要剁满满两瓷盆才会停手，那得需要多大的勇气和力量，她小小的身板是如何吃得消的？
婆婆家的饺子馅是散的，肉馅是街上买回来，另加了芹菜香菇，味道也不错只是每次包饺子看到里面细长的白色筋膜总有种不好的联想，吃惯了妈妈包的饺子，这边的饺子总觉得缺少点东西，味道不足！孩子爸爸跟我一起回娘家看见我吃两大碗饺子看的口瞪目呆！
前几天妈妈过来，提了一桶自己做的酸菜！妈妈做的酸菜是一绝，酸浆色泽金黄，酸菜脆爽有嚼劲，又酸又香回味悠长！婆婆和孩子爸爸都很喜欢吃！
这次婆婆切了酸菜伴在馅里，解了肉的腥味！晚上回来饿坏了，婆婆赶紧煮了饺子，我破天荒地吃了两碗，连说好吃，婆婆和孩子爸爸高兴坏了！婆婆说喜欢吃还有，我拌了一盆子陷儿，饺子皮也买了好几斤！想吃随时给你包！
一瞬间，我突然明白了饺子好吃的原因，还是原来的配方还是熟悉的味道，不同的是里面沉淀着浓浓的爱～
