亲爱的朋友们大家好！我是网络骄阳，今天给大家带来一款晶莹剔透的米糕，在早餐的时候，这是我的最爱哟！
这款米糕做好了香喷喷的，并且小巧玲珑，可以当早餐或者下午的糕点，口感松软，味道清甜可口，家人吃了也是赞不绝口，非常的受欢迎！
米糕的做法
粘米粉140克，白糖约70克，清水250毫升，油2汤匙，依次放入大碗中，搅拌均匀。
把碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出，判断的方法如下图，用平铲沾上一层面液后用手轻轻划一下，可划出清晰的断层就是可以了，这一步一定不要加热过度。
将面液放到30度左右（不烫手即可），放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中，这是为了观察面液的发酵程度，而且量杯的尖嘴方便倒出。当然也可以用其它容器。
盖上保险膜发酵至550毫升左右
用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的发糕的孔就会均匀松软了
再次发到500毫升多一点即可
小碗每个刷上一层油，放到蒸锅中，烧开水盖上锅盖，先预热5分钟。然后把面液倒入小碗中，不要倒得太满哦！
在每个上面洒一点黑芝麻，那我今天做的就是放的黑芝麻，也可以桂花，蔓越莓，抹茶，葡萄干等，根据自己喜欢的口味来，喜欢什么就做什么！然后盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！判断米糕有没有熟，可以用竹签插进去，拿出来时没有带出来面液就是熟了。
看，是不是松软又均匀！一个个碗蒸米糕小巧玲珑，口感清甜，不用泡打粉也不会发酸，营养好吃又健康！大家也可以尝试做一下，很简单吧！
