美食记---蒜油饼的春天

                被居家隔离的我,除了"上学",就是吃了睡,睡了吃,哦!对了,还有运动,但没几分钟,就坚持不下去了……

                妈妈叫我看书、写字,我就是不做,偏偏想着吃,她气了,因为我太壮实了,既然还想着吃,便拿着棍子,咬牙切齿地跑来要吓唬我。我一溜烟的跑到厨房,闻到外婆烧红烧味的那股味儿,便起了心想要自己做美食,不吃零食。追在后面的妈妈,看到我正在冰箱上搜索怎么做美食,便放下棍子,亲切地对我说:"宝贝做什么呢?"我装出一副可怜的样子,哆嗦着嘴结结巴巴的说:"做葱油饼……"

                她同意了,我开始做了。

                春意盎然,既有些清冷,又有些暖的味道。感受不到真正的春味儿,却可以创造岀来,抓出一打一打的面粉,按照冰箱上的做法,把水烧开了,才能把水倒进盆里,用筷子或小汤勺把水和面粉一起搅和起来,画圈的搅,才能成为固体,成一个面团。起初,由热水和面粉拌起来的,好似没那么好看,但不久后,便"脱胎换骨"了,成为一个白嫩嫩的、软呼呼的面团了。面团做好后还要"酝酿"10分钟。这10分钟里,可以先把葱和猪油准备好,最容易忘记的当然是盐了!我开始翻找那些材料。

                "唉哟哟!没有葱,没有葱怎能行?是"葱油饼"啊"我惊呼道。正在做饭的外婆提了建议:"用蒜叶当葱吧!不做葱油饼了,做"蒜油饼"吧。"听了外婆的建议,我便有了灵感。

                把蒜叶切成碎子,放入碗中,加一勺猪油,加两勺盐,拌均匀后,10分钟显然也到了。接下来是擀面团,因为面团太大了,所以分为两个面团来擀。用擀面杖来把面团擀成圆形,很大的圆形,而且要很薄。擀完后就要在上面刷上葱,猪油和盐。再把它们切成好几份,一小团一小团的,还没擀成圆形时,真像一个春卷。最重要的一点是要洒上面粉,还要揉一揉。锅里要先烧干,烧干后才能放油,油要一勺,要多点儿,不然怎么能叫"油饼"呢?

                我迫不及待地把那块薄饼放下锅,突然有种春味扑面而来,原来是外面吹来的风。饼下锅后,就突起一个、一个又一个的小泡,外婆想来帮忙,我硬是不要,煎了一个又一个,一个比又一个的好吃。大家都来品尝,便有了成就感。自己也尝了尝,虽然没有葱油饼的香,但却有着蒜油饼的春天的味道。

                  我们把一个又一个的蒜油饼吃掉了。我们把一个又一个的春天尝到了。

                  愿这疫情快点好,能让我们感受到真正的春天……

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