香葱杏鲍菇鸡蛋饼
我有吃早餐的习惯，导致我即便周末也没法睡懒觉，因为到了点肚子会饿，比闹钟还准时。
早些年母上大人的胃不好，吃了不少苦头，所以到我这里好好吃饭就成了必修课。而我一开始也喜欢睡懒觉，没有吃早餐的习惯，后来是被母上大人强制性养成的。
没办法，任谁被母上大人用暴力手段把你从温暖的被窝里拖出来，再大的瞌睡虫也该醒了。于是我屈服于母上大人的“威望”，乖乖的起来吃早餐。
母上大人的一片苦心当年我不懂得，觉得母上大人太多事。工作后才发现很多同事一到周末干脆睡的天昏地暗，直接省略了早餐这一步，导致有些人的胃不太好。而我因为必吃早餐，胃口一直棒棒哒，最近体重开始呈现上升的趋势。
这应该和我最近尝试做各种早餐有关：包子、水饺、煎饺、馅儿饼、鸡蛋饼、烧卖…全都是沈大厨亲手制作。
没办法，周边的早餐都吃遍了，为了足不出户解决早餐问题，我从各种美食app和抖音里学做了不少早餐的新花样。吃早餐，做怎样的早餐也成了一个趣事。
不管早餐花样怎么做，我最怀念的早餐还是母上大人烙的韭菜鸡蛋饼。记忆中的早晨，是被厨房里混合着鸡蛋、韭菜、面粉、菜籽油的香味唤醒的。
烙的两边金黄的韭菜鸡蛋饼，配上一碗白粥，加来点母上大人腌制的咸菜，咬上一口喷香的韭菜鸡蛋饼，那滋味在口腔里久久的令人回味。
同样的食材，而我却做不出那样的滋味。我想，那应该是专属于妈妈的味道。
按照妈妈烙韭菜鸡蛋饼的方法，再添加些沈大厨的自由发挥，比如把做菜时剩下的少许食材添加进去，既丰富了食材的种类与营养，又能做出不同的味道。
不管我怎么做早餐，陈先生都说好吃，估计他怕说难吃我以后不会做了。
