春风摆柳，大地一天一个模样。地头间那一个个鼓起的小土包下面，都孕育着一个个顽强的生命，也正是这些顽强的小生命，开启了我的味蕾，让我的童年充满乐趣和期盼。
小时候，等田间地头被绿色覆盖的时候，我们一帮小孩子开始去地里挖野菜，每次出去，第一时间都是先给自己找吃的。有一种叫酸溜溜的植物，它的叶子像竹叶形，长得不高，叶子的边缘和叶子上的脉络发红，埋在土里的根也发红，叶子上面布满肉眼可见的细细的绒毛，吃来酸得让人打激灵，嘴里瞬间都是口水。有个小伙伴打激灵的样子好搞笑，五官都扭到一起了，又缩脖子又耸肩，身体还左右拧两下，每次我们都会看着她笑半天。
这种植物长得不是很茂盛，要一点一点的寻找。等我们吃够了，才开始挖野菜，所以有时候回家晚，菜挖得也不多，挨训是常事。反正我们都习惯了，每次出去还是乐此不疲地先寻觅酸溜溜过个嘴瘾。
还有田间地头随处可见的辣辣草，也叫辣辣头。辣辣头见风就长，并且长势最猛。它拱出土没几天，锯齿状的小叶子就呈放射状很茂密地趴在地上，一团团、一簇簇的连成一大片。不要小看这种趴在地上生长的植物，它的根叶都是可以当菜吃的，就是不太好挖。
其实挖辣辣头还有窍门，那种叶子颜色深又浓密，并且长得形影单吊，它的根一定粗且长。挖的时候，要用铲子从旁边一点一点挖，这样才能保证根不被挖断，终于挖出来一根，也就是豆芽菜那样粗细，最多五寸，这是最好的辣辣头了。我们捋掉根上面的土，连着上面的毛须须吃起来，最初是甘甜，后劲带着甘甜的辣充斥着整个口腔，还混杂着土腥味的一根辣辣头就被我们吃掉了。
那时候的辣辣头也是村里人饭桌上的菜，尤其是青黄不接的时候，家里的大人出去干农活回来都会带一些，人们是用锹挖的，一锹下去，就是一大片。拿回家后洗干净切碎，用点盐、香油拌上一碟，白的根，绿的叶，辣辣菜的清香，还有泥土的味道。一家人围在小饭桌前，在每天上顿咸菜、下顿酸菜的春季，一碟辣辣菜就是佳肴，一眨眼的工夫，碟子就见底了。这样“狂吃”的时候很少，多的时候，娘把辣辣菜和咸菜拌在一起，衬得一盘咸菜都鲜亮起来。
我记得有一次我娘回家说：“今天开会队长说了，再看到谁用锹挖辣辣头，要扣公分，因为挖的人太多，把田埂挖豁了。”但是队长的命令和我们小孩子无关，我们还是继续挖，因为这是草啊，挖回来继续吃，那可是当时村里人饭桌上的当家菜之一。
辣辣头长得再茂密，也抵不住挖的人多。附近能挖的都挖了，我们就开始到离家远的地方去找。当时在离我们队比较远的一个生产队上，有一个枸杞园，里面有一个又大又高的土包，据大人说那是一个有钱人家的坟墓，没人敢动它；有人说在那里见过鬼魂，所以它就一直矗在那里。也很奇怪，那个坟墓上的野草长得很茂盛，整个坟墓被墨绿的野草覆盖了，远看过去就像一个绿色的大蘑菇头，并且辣辣头长势最好。我们每次信誓旦旦地约伴过去挖，到了那里谁都不敢动一下，好像真的有鬼一样，每次都空手而归。
后来有一次终于有一个年龄大的小伙伴上去了，看着他挥动手里的小铲子，一薅一大把，我们眼红了，都卯足劲跟着上去了。没人说话，只听到铲子唰唰唰的声音，我站在坟墓最高处抬头看了一下，它真的很高，能看到远处我们的家。一会儿大家的篮子就满了，我们一起掉头就往下跑。那是我第一次爬到那个坟墓上，心里七上八下了好几天。
后来那个坟墓被生产队给推平了，做了圈养牲口的地方，因为是墓地，没人去做饲养员。我的家族中一个姑奶奶的儿子，我们叫他叔叔，因为家里穷被安排做饲养员，说给的工分高。后来听父母说那个叔叔家里突然盖了新房子，当时家家能有个下雨不漏水的房子就非常不错，大家都传说叔叔发横财了。我听父母也说过：人不发横财不富，马不吃夜草不肥。或许叔叔真的发财了。
有一天他突然来到我家，刚好周天，我们都在家。叔叔说有个事情要我爹帮忙，说爹上班见多识广。叔叔承认当时确实发财了，他说出了事情的真相。
原来叔叔当饲养员的时候，在清理饲养院牲口的粪便时挖出来了两罐子银元，他把银元悄悄地卖了，盖了新房子；把两个空罐子放在家里的土坯墙上。结果一个打碎被他扔了，另外一个被路过他家的一个熟人看到了，问他这个罐子哪里来的，他说自己家的。那个人当时在县文化馆工作，说拿回文化馆去鉴定一下，结果杳无音信。等过了几年出土文物大肆宣扬的时候，那个叔叔反应过来，去找人家理论，人家开始说交给展览馆去鉴定了，后来又说丢了，反正就是罐子消失不见了。为此叔叔和那个人撕破脸，两个人吵了三年也没有结果。他来找我爹想办法，还说当时真的不敢承认挖出来银元的事，害怕银元被充公或者被别人惦记，谁知道两罐银元都比不上一个罐子值钱，那是古董啊。叔叔说他捡了个芝麻，丢了个大西瓜。但是这事不是爹出面就能解决的，最终此事不了了之。我觉得无论如何，老天还是很眷顾叔叔，至少他当时住上了别人都梦寐以求的住不上的新房子。
不过话说回来，老天也眷顾普天下所有人的。在闹饥荒的年代，大地上长出来的辣辣头、艾草、蒲公英、毛梭梭、猪耳朵、胖胖草、苦苦菜等等。在我们小时候，这些野菜可是在单调的饭桌上增色又开胃，娘说更早的时候这些野菜可是人们的救命菜。
所有可吃的野菜里，就数苦苦菜吃的时间最长，又名副其实的苦。每次采回来的苦苦菜，娘用水焯熟了以后，再用凉水泡一晚上，第二天拌着吃还是苦苦的。那时候看到桌上有苦苦菜，我很少吃，但是爹说苦苦菜能治病，我不相信。可是后来我们队上发生的一件事，让我相信苦苦菜就是良药。
当时我们队上有一个拄着拐杖走路的残疾人，后来又得了肺病，医生说差不多就是吃喝等死的病，给了一个偏方，就是吃苦苦菜。当时在马路边上有一条水渠，每年渠水下来的时候，渠边的苦苦菜长得很多。我们每天早上上学，都能看到他拄着拐棍在渠边拔苦苦菜，然后放到浑浊的渠水里洗一下，就嚼着吃了。从春天吃到秋天，不知道他吃了多久，反正当时被医生判了死刑的人，现在也活到九十多岁了，活成了一个传奇。
如今，儿时吃过的野菜大多淡出了人们的生活，只有苦苦菜成了餐馆里的时令菜，倍受人们青睐，一盘苦苦菜的价格比普通青菜的价格还高。为此，大家到了春季苦苦菜上市，都会买回来凉拌吃、蘸酱吃、包饺子吃；或熬水喝；或腌着、晒着冬天吃。
后来我从书上、网上查证了一下我们吃过的野菜，才知道在闹饥荒的年代吃过的野菜中，不少都是中草药。艾草（端午节前是草，节后是药，可以做艾灸棒）；蒲公英（清热解毒，消痈散结，利尿通淋）；猪耳朵（又名车前草，具有清热解毒止咳化痰的功效）；胖胖草（又名马齿苋，味酸，性寒，具有清热解毒，散血消肿的功效）。尤其是苦苦菜，别名苦苣菜、苦荬菜，药名“败酱草”，是一种药食兼具的野生植物、多年生草本植物，有宿根，含胡萝卜素、维生素C等元素，清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效，并且耐寒、耐旱、喜湿抗热、抗病虫害，非常适宜我们这里的土壤、气候。因为它的优势，人们已经人工种植，谁都没有想到，这些曾经的饥荒菜，现在竟然能给人们带来效益。
每年春天到了踏青的季节，田间地头到处都是采苦苦菜的人，孩子们也参与其中。不变的场景，变了的是人们的心境，采野菜也成了田间地头的一道风景。
有时候想想，宇宙创造物种也很神奇，现在人类吃的菜最早都是草，演变成菜也是人们后来甄别出来的，不但酸甜苦辣的味儿都有，并且不少在人们最贫穷的时候既救命又治病。就是没有创造出一种咸味菜，就说海带，也是在苦涩的海水里泡大的，但是人们的生活中可是饱尝了咸的滋味，那就是人的泪水和汗水，唯有这咸味，让人一辈子为之努力和奋斗，这咸味伴随人的一生。
现在才觉得小时候吃的苦苦菜，比人的一生当中受过的苦不知道甜了多少倍。娘经常说：每个人的一辈子都有定数，比如唐僧取经，九九八十一难，差一难都难成佛。古人也说了：命里有三分，赛过起五更。我的叔叔就是例子，世上所有的万事万物都有它们的因果轮回，勉强不得。人们享受着酸甜苦辣的美味，同时又承受着生活中酸甜苦辣的煎熬，造物主是不是很公平呀。
有一首歌《苦乐年华》，唱得多好：
生活是一团麻，那也是麻绳拧成的花
生活是一根线，也有那解不开的小疙瘩呀
生活是一条路，怎能没有坑坑洼洼
生活是一杯酒，饱含着人生酸甜苦辣
生活像七彩缎，那也是一幅难描的画
生活是一片霞，却又常把那寒风苦雨洒
生活是一条藤，总结着几颗几个苦涩的瓜
生活就是这样的，不管怎样都继续前行，望着蓝蓝的天，牵着柔柔的霞光，又到野菜飘香时，幸福荡漾在心上，我放声歌唱，走在美丽的田野上，寻找童年那枚快乐的印章！
