偶然结识核桃酥，其酥松的口感瞬间吸引了我，出来的成品颇得家里老人小孩的喜欢，今天就来介绍介绍，这款中式小点的制作，年货不用买，自己动手做起来。
材料准备:
1.核桃仁 60克
2.低筋面粉 200克
3.色拉油(或其他无味的油) 110克
4.泡打粉 4克
5.小苏打 2克
6.盐 1克
7.鸡蛋液 24克(打一个蛋，搅匀，称24克和面，其余一会儿扫饼)
8.绵砂糖 50克(我做了减糖，原配方用了80克)
步骤:
1.核桃仁放烤箱，150度上下火烤10分钟，晾凉，用刀剁碎，备用；
烤好的
切碎的
2.色拉油、绵砂糖和蛋液混合，搅匀；
图片发自简书App
混匀后
3.低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐，混匀，过筛如油糖蛋混合液，切拌均匀；
粉类混合
过筛
切拌
混匀
4.混合面团里，加入核桃碎，揉至稍微出筋，面团成团，不松散，然后静置，醒20分钟；
加核桃碎
揉成团
醒发后
5.醒好的面团，分成一个18克的小面团，再用手搓圆，压扁，表面扫一层蛋液，撒少许芝麻；
捏小团
压扁，涂蛋液，撒芝麻
6.烤盘垫硅油纸，摆上饼，上下火170度，20分钟，完成后，晾凉，装密封袋保存
烤好出炉
晾凉
宴客小点，好吃不贵，老少咸宜。
这个方子，可以做25个左右哦，快动手试一试。
