清酒，蕴含的独特韵味的一种酒，爱喝清酒的朋友往往有这样一种感受，品清酒更多时候品的是意境，可以说日本清酒天生自带高逼格的气质。

每款日本清酒，不仅有着大米与水结合造就的芳醇之感，同时，也凝聚着杜氏、藏人精益求精的匠人精神。正是这种纯粹的发酵感、酒精度16°c左右的微妙变化，通常会给品酒人一种意犹未尽之感。

细数那些一品之后让人念念不忘的日本清酒，以供爱品酒的朋友们选择作参考：

1.女性评价极高的农口爱山纯米酒

石川农口酒造，起初由日本清酒酿造天王级杜氏——农口尚彦和现任社长渡边升共同创立，所酿的清酒远销海内外，一度出现一瓶难求的情况。虽然农口先生后来再次退休，但以渡边先生领导中心的新一代农口清酒的传奇依然在续写。

本款纯米酿造的清酒，则是精选用十分珍贵的爱山米酿造。爱山米是最适合于酿造日本酒的山田锦和雄町杂交而成，酿出的清酒风味独特。本款爱山纯米酒，入口即有芳醇大米的清香、绵柔，微酸的口感，丰满醇厚，是难得的一款佳酿，深得女性朋友的喜爱。

2.G7首脑峰会指定用酒——泷自慢纯米大吟酿

这款连神仙喝了也会贪杯的三重县铭酒，是2016年伊势志摩G7峰会特供酒，是各国领导所品饮的干杯酒。除了得到各国元首的垂青外，人们真正爱上这款清酒是因其口感风味堪称完美。

泷自慢纯米大吟酿，酿酒米选用的是伊贺山田锦，在磨去55%之后用所剩下的米芯酿制，清新的口感，妙不可言。此酒开瓶即有果香迎面而来，入口清新，顺爽的香气在嘴里化开，绵柔醇厚的米香回味无穷。既不太淡也不太浓，绝妙的平衡搭配，恰到好处。

3.葡萄酒杯中美味的日本酒大吟酿金奖——千代龟 苍流

这款出自江户后期走来现已拥有302年酿酒工艺的千代龟苍流纯米大吟酿，自问世后便俘获无数人的芳香，而且是那种从内美到外的一款清酒。

从外表上看颇具禅意的包装，是出自法国书法家神群宇敬的书法之作，在基础上设计成酒标，一度斩获“国际包装设计奖Pentaward以及日本包装设计大赏银奖”。

而至于爱饮人士最关心的清酒的口感上：此酒在16年葡萄酒杯中美味的日本酒大吟酿金奖，入口的瞬间即可感到清甜浓醇，余韵悠长，即使不爱喝酒之人，在一品之后也会喜欢上这款酒。

4.平价清酒人气王——喜平本酿造清酒

这款由冈山县平喜酒造所酿的喜平本酿造清酒，是一款性价比超高的清酒，由始于始于1928年（昭和3年）冈山喜平酒造，创始人平岛屋喜平，该酒造所酿的大吟酿连续3年摘得金赏，代表品牌是“喜平”，占地2万平米以上占地面积的酒造，是日本县级以下屈指可数的知名酒造。

本款喜平本酿造，是一款汇聚创业者心意的清酒，以冈山县产的大粒米为原材料，精米步合虽然不高，但入口清爽，有高雅的米香，柔和旨味，醉人心弦。